Cada
día 16, 9 millones de personas en el mundo beben una copa de vino chileno y no
es para menos, Chile produce uno de los vinos más exquisitos del mundo gracias
a las características de sus valles viñateros, que se extienden por más de
1.200 kilometros de norte a sur y que se benefician de un clima mediterráneo y
de una vasta diversidad de suelos que en combinación con el factor humano
permiten que en Chile se produzcan vinos únicos, de gran calidad y
personalidad, como perfecta expresión de cada terruño.
Con
el propósito de ampliar el horizonte para el vino chileno en el país el próximo
30 de octubre llega a Bogotá el Chilean Wine Tour, un certamen organizado por
la Dirección de Promoción de la Exportaciones ProChile, que busca potenciar a
Chile como productor de vinos Premium, diversos y sustentables e insertar a
nuevas viñas en los mercados internacionales.
De acuerdo con Matías Aguirre, enólogo invitado
al evento, hay varias tendencias que se están desarrollando en la industria
vitivinícola chilena, como los nuevos estilos de vinificación, la adopción de nuevas
cepas y el redescubrimientos de los valles vitivinícolas.
Afirmó
que “hay varias tendencias, que queremos compartir con el mundo, una de ellas
son los vinos producidos bajo los conceptos biodinámicos y orgánicos, dentro de
eso, nuestro país tiene grandes ventajas por lo benigno de nuestro clima para
la viticultura. Otras iniciativas son la búsqueda de nuevos lugares,
localidades o terruños dentro de nuestro territorio, por ejemplo Paredones,
Colchagua costa y sus Sauvignon blanc y pinot noir. Otra iniciativa es la
búsqueda de otros cepajes que se pueden adaptar a nuestras condiciones, de tal
forma de producir otro tipo de vinos, dentro de ello Mourvedre, Tempranillo,
Garnacha, etc. variedades se salen de
las típicas francesas que se producen en el país.”
El Chilean Wine Tour se ha estructurado de
forma tal que el mensaje pueda ser difundido de la manera más acertada entre
los diferentes actores de la industria presentes en Colombia, es así como
iniciará con el Seminario
“Armonización”, dirigido a sommeliers, donde podrán conocer las últimas
tendencias del sector junto a una degustación de los principales vinos y
sabores chilenos. Posteriormente vendrá el showroom, donde se presentará una
selección de 17 exclusivas viñas, orientado a importadores, quienes podrán
hacer un recorrido por Chile, su geografía y diversidad a través de “la ruta de
los sentidos” con tres estaciones sensoriales, experimentando en cada una, los
aromas, imágenes y sabores que representan la “nueva clasificación” de las
zonas productoras que dividen los valles vitivinícolas de acuerdo a su origen:
costa, ente cordilleras y Andes.
El
seminario “Armonización” será dictado por el enólogo Matías Aguirre, quien ha
recibido numerosos reconocimientos por su aporte a la cultura vitivinícola a
nivel internacional, en conjunto con el destacado sommelier colombiano José
Rafael Arango, Jurado del Concurso Mundial de Bruselas y columnista de vinos
para importantes medios.
Otra
de las novedades es la visita del reconocido Movimiento de Viñateros
Independientes de Chile MOVI, agremiación que está refrescando la escena
vitivinícola mundial con sus vinos hechos a escala humana, producidos
directamente por sus dueños, de gran calidad y con una visión propia del vino
lejos de los estándares del mercado.
Arango
expresó que “de los países del llamado
"nuevo mundo” en el vino, uno de los más dinámicos y que se reinventa
constantemente es Chile. Primero nos sorprendió con sus Sauvignon Blanc
costeros que compitieron sin ningún complejo frente a los neozelandeses, luego
las cariñenas del Maule y ese bello proyecto llamado Vigno, donde el mundo se
sorprendió con la creación de esta nueva D.O. Y por supuesto, es obligatorio
mencionar vanguardias enológicas como los Chanchos Deslenguados, quienes han
revivido la tradición del “Vino Pipeño” o vino campesino y darle el lugar de
honor que se merece; No se puede olvidar el Movimiento de Viñateros
Independientes (MOVI) quienes abogan por dar a conocer el nuevo Chile
vitivinícola. Chile es un país que mezcla lo nuevo y lo viejo (nova et vetera)
la tradición con la innovación, lo único que no cambia en Chile es la calidad de sus vinos y su capacidad de
asombrarnos. Atrévase a vivir esta experiencia única y feliz ¡Viva Chile!”
Dentro
de las viñas que visitan el país y sus novedades están, la Viña Tres Palacios
que recientemente recibió el premio Descorchados 2015 al “Mejor vino del Maipo”
por su Cholqui Cabernet Sauvignon 2012, vino que se podrá degustar en el showroom. También hará parte Concha y Toro, viña que acaba de recibir el
reconocimiento como la marca de bebidas más poderosa a nivel mundial según el
ranking de Intangible Business.
Sobre
el Chilean Wine Tour Catalina Rugeles, sommelier colombiana, expresó que
“quedará demostrado como la industria del vino chilena le apunta a destacar sus
particularidades, como las barreras naturales que confluyen en este país
(cordilleras, y los climas extremos de desierto y Patagonia) que lo hacen
único, las características de sus valles, además de la implementación de nuevas
uvas y propuestas enológicas, exhibiendo
su propio estilo.”
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