El próximo miércoles 11 de noviembre en el Hall 74 - Centro de Eventos de Bogotá se anunciarán los ganadores de los Premios La Barra, uno de los reconocimientos más importantes del sector gastronómico que exalta la labor de los chef, cocineros y establecimientos del país.
En la edición número 21 de Premios La Barra 2026 dentro del grupo de nominados se destacan restaurantes, de Villavicencio, cocinas de San Andrés, panaderías de Barichara y algunas propuestas de Sopó y Pitalito. Durante un año,
Axioma B2B Marketing, empresa organizadora, junto Comité directivo, comité nacional y jurados regionales, evaluaron los establecimientos, conocieron sus propuestas y se acercaron a las personalidades que trabajan en el sector Horeca.
Después de un proceso de postulación que se hace de manera gratuita dónde se recibieron 449 establecimiento y 156 personalidades, se analizaron los candidatos basándose en los criterios como calidad, servicio, innovación y propuesta culinaria, Luego de este proceso, se seleccionaron a los 186 nominados en 16 categorías que representan 7 regiones incluida Bogotá D.C,
De este selecto grupo de nominados se elegirán los 22 ganadores nacionales de Premios La Barra. En establecimientos se reconocerán las categorías de
Cocina Tradicional Colombiana, Cocina de Autor, Mejor Restaurante Casual, Parrilla y Ahumados, Comida Rápida, Nuevo Restaurante, Mejor Panadería, Mejor Pastelería, Mejor Heladería y Mejor Cafetería de Especialidad, además de una categoría especial de Porkcolombia que premiará el Plato más innovador con Carne de Cerdo 100% colombiana.
En las categorías de personalidades se distinguirá al Mejor Chef, Mejor Chef Revelación, Mejor Empresario, Mejor Panadero o Pastelero y Mejor Bartender.
En la categoría independiente de Mejor Chef Colombiano en el Exterior, el Comité directivo reconocerá la labor de Edwin Rodríguez, un chef Bogotano, formado en el SENA que cuenta con más de 25 años de trayectoria y fundador de QUIMBAYA by Edwin Rodríguez en Madrid en 2020. Su propuesta se caracteriza por reinterpretar la cocina tradicional colombiana con un enfoque contemporáneo. En diciembre de 2021, gracias a esta iniciativa se convirtió en el primer chef colombiano en obtener una estrella Michelin para un restaurante de cocina colombiana de autor en Europa.
También Premios La Barra entregará 84 reconocimientos a las propuestas más destacadas en cada categoría y región, con el propósito de destacar el trabajo de quienes, desde sus establecimientos y su quehacer, contribuyen al desarrollo de la gastronomía en cada región del país.
La gala tendrá, además, un momento especial para homenajear a los chefs y a más de 30 establecimientos del Eje Cafetero y del Pacífico afectados por el terremoto. Sus historias de fortaleza y sus esfuerzos por sacar adelante sus negocios serán protagonistas de la noche. Premios La Barra reconocerá su entereza y sus propuestas gastronómicas.
Este homenaje busca respaldar a quienes han seguido trabajando en medio de la adversidad e invitar al público a visitar sus negocios, porque apoyar su recuperación también es contribuir a preservar los empleos, las tradiciones y los sabores que dan identidad a sus regiones.
Premios La Barra 2026 otorgarán el reconocimiento Toda una Vida de Trabajo a Joyce Mitrani, pastelera y fundadora de Joyce Pastelería, cuya trayectoria supera las cinco décadas. Su historia comenzó en noviembre de 1971, cuando vendió su primer ponqué y empezó a recibir pedidos en la cocina de su casa. El negocio creció hasta abrir, en diciembre de 1972, su local en la calle 90 de Bogotá. Con formación en el American Institute of Baking, Joyce construyó una propuesta reconocida por preparaciones como la milhoja, el ponqué de chocolate y las galletas florentinas, que han acompañado las celebraciones de generaciones de bogotanos. El homenaje celebra esa dedicación al oficio y su aporte a la tradición pastelera de la ciudad.
Junto con Toda una Vida de Trabajo, se entregarán otros tres premios especiales.
Restaurante Sostenible reconocerá a los establecimientos que implementan prácticas responsables con el medio ambiente, las comunidades y los productos, mediante acciones como el trabajo con productores locales y la gestión de residuos y desperdicios.
Hospitalidad y Experiencia de Cliente distinguirá la calidad de la atención, el ambiente y el cuidado de los detalles que hacen memorable la visita. Por su parte,
Estrategia Digital reconocerá el impacto y la creatividad de las estrategias digitales de restaurantes y marcas gastronómicas, así como el uso de herramientas que mejoran la experiencia del cliente.
“Premios La Barra reúnen una vez más a quienes hacen posible la gastronomía en Colombia. Durante 21 años hemos acompañado al sector, reconociendo el talento y exaltando el trabajo de quienes, desde las cocinas, las barras y la gestión de sus negocios, lo impulsan cada día. Detrás de cada reconocimiento hay años de esfuerzo, equipos comprometidos e historias que merecen ser contadas”, asegura Toto Sánchez, integrante del Comité directivo de Premios La Barra.
Los nominados en Premios La Barra 2026
Panadero o Pastelero
Yacqueline Varón — Barranquilla
Yira Paola Peñalosa — Cartagena
Jenifer Katherine Herrera — Bucaramanga
Maryuri Núñez Gómez – Maya Nuez — Cúcuta
Jorge Luis Preciado Moreno — Simijaca y Susa
Camilo Restrepo — Envigado
Agustín Eduardo Romero — Medellín
Blanca Salazar — Pitalito
Mónica Ríos Conde — Bogotá
Robert Fredy Maldonado González — Bogotá
Chef Revelación
Jhon Andrade — Villavicencio
Julián Arias — Yopal
Miguel Ángel Moreno Bohórquez — Barranquilla
Carmen Padilla — Santa Marta
Andrés Fernando Carvajal Lizarazo — Bucaramanga
Samuel Abraham Molina Prado — Barichara
Anthony Fernando Mora Hernández — Chía
Jeisson Orduz — Zipaquirá
José Alejandro Santana Quiroz — Guatapé
Diego Ramírez — Envigado
Camilo Rueda Garantiva — Bogotá
Santiago Peñuela Ortiz — Bogotá
Cristian Mateo Ramos Peña — Bogotá
Bartender
Darwin Andrey Pérez Murillo — Lebrija
Jonatan Méndez — Piedecuesta
Juan Sebastián Vargas Acosta — Sopó y Zipaquirá
Juan Fernando Palomino Rubiano — Zipaquirá
Julián Alexis Sánchez Arzayus — Valledupar
Mejor Chef
Javier Guerrero — San Andrés
Daniel Ojeda — Cartagena
José Alfredo Barbosa Sánchez — Cartagena
Víctor Eduardo Vega Torralbo — Cartagena
Sergio Echeverri — Medellín
Martha Lucía Bajaire Lamus — Ibagué
Jonathan Cortés — Neiva
Oscar René González Buitrago — Bogotá
Richard Goycochea Olano — Bogotá
Junior Javier Alcalá Torres — Bogotá
Rodolfo Chocontá Herrera — Bogotá
Leonardo Marín — Bogotá
Julián Molano — Bogotá
Empresario
John Moreno — Villavicencio
Raúl Páez — Villavicencio
Antonio Galati — Cartagena de Indias
Pietro Abbrescia — Cartagena de Indias
Ben Lewis Gaviria Rendón — Cúcuta
Dayro Andrés Prieto Velasco — San Gil
María Alejandra Rubio González — Tunja
Karen Fajardo — Zipaquirá
Germán Calderón — Bogotá
Andrea Bornacelli — Bogotá
Nuevo Restaurante
San Pascual Baylón - Cartagena
Costa Trattoria - Santa Marta
Pepegayo Guacamayo - Bucaramanga
Dcoffee Café - Villa del Rosario
LUME Cocina Viva - Chiquinquirá
Intruso Street, Dolores Restaurante y MOD Cocina del Sudeste Asiático - Bogotá
El Chino Cocina - Sopó
Mia Rooftop y Berraco - Medellín
Amador Gourme - Ibagué
Heladería
Ice Cream Dealer — Barranquilla
Snow ¡Deja Que Nieve En Tu Boca! — Bogotá
La Gatta Magna — Zipaquirá
Frutin Helado Artesanal — Duitama
Amoracuya — Medellín
Júbilo Frutal — Mariquita
La Paila Heladería Artesanal — Bogotá
Makani Heladería — Bogotá
Panadería
John Pan — Villavicencio
Casa Pérez — Planeta Rica
VÉRITÉ Real Bread — Bucaramanga
Panadería Artesanal Nona’s Bread — Barichara
Cleta Panadería — Chía
Juana Pizza Bread — Chía
Horneados La Quinta — Ibagué
Morata Panaderías — Ibagué
Miqao Ibagué — Ibagué
30 Horas. Masa madre, nutrir cuerpo, mente y espíritu — Bogotá
Compañía Casa de Rey — Bogotá
Pastelería
Jennifer Guzmán Cakes & Bakes — Barranquilla
Cecy Dangond Repostería — Valledupar
Choux Alta Pastelería — Bucaramanga
Kakahuat Chocolatería y Pastelería — Bucaramanga
Alma — Zipaquirá
La Postrería — Paipa, Sogamoso y Tibasosa
Arte Dolce — Medellín
Repostería Astor — Medellín
Blajoma Atelier — Pitalito
Rossé Pastel Taller Creativo — Neiva
Horneados La Quinta — Ibagué
Aldea Market — Bogotá
Zero % Azúcar. Pastelería y Repostería — Bogotá
Comida Rápida
Malvada Burger Culture — Villavicencio
Gryngos — Villavicencio
Burger Pop — Villavicencio
Henry's — Cartagena
The Brioche Burger — Montería
Pepegayo Guacamayo — Bucaramanga
La Hamburguesería 2015 — Bucaramanga
Vulgar Bistró — Zipaquirá y Chía
Intruso Street — Bogotá
11:11 Lomitos — Bogotá
Ramona Xarçutería Rola — Bogotá
Sandwicheros — Chiquinquirá
Local de Perras — Sabaneta
Plaza Express — Ibagué
Jeep & Sabor — Ibagué
Parrilla y Ahumados
Sabine Bistró — Cartagena
BBQ Restaurante — Santa Marta
La Corte Casa de Carnes — Barrancabermeja
EM Asados — Cúcuta
Tymba Cocina Ancestral — Neusa
LUME Cocina Viva — Chiquinquirá
Don Diablo Steakhouse — Medellín
Torillo Estación de Parrilla — Medellín
Media Res Steakhouse — Bogotá
Capitalino Restaurant — Bogotá
Tres Cuatro Cinco Steakhouse — Bogotá
Restaurante Casual
Barbacoa Latina — Villavicencio
La Barcarola — San Andrés
Casual Bistró Local — Cartagena
Restaurante Sierra — Barichara
Peregrina Rooftop — Bucaramanga
BenD•ito — Zipaquirá
Garden Restaurante — Nemocón
El Chino Cocina — Sopó
Pesqueira — Medellín
Handai Cocina Asiática — Guatapé
Líbano – Martha Bajaire — Ibagué
La Capilla — Ibagué
Blajoma Atelier — Pitalito
Lobo Negro — Bogotá
Ushin Japanese & Grill — Bogotá
Mercado Tres — Bogotá
Cocina Tradicional Colombiana
El Penjaus Paisa — Villavicencio
El Barril Llanero — Villavicencio
El Amarradero del Mico — Villavicencio
Kazabe — Cartagena
Cinto Cantina — Santa Marta
Fogón Gironés — Girón
Sanres — Bucaramanga
Parrilla y Cervecería Pie de Cumbre — Zipaquirá
La Independencia Restaurante — Puente de Boyacá
Hacienda Origen — Medellín
Provincianos — Ibagué
Getsemaní Cartagena Comida Casual — Ibagué
TESTIGO — Bogotá
La Estación Santander Restaurante — Bogotá
Fonda La Sociedad — Bogotá
Cocina de Autor
Perú Sazón — Villavicencio
La Vereda Cocina de Origen — Pasto
deIndias Comedor & Copas — Cartagena
Mahi-Mahi — San Andrés
Milang Barichara — Barichara
Tributo — Cogua
Viñedo Ain Karim — Villa de Leyva
Mar y Fuego — Medellín
Gabriela Laboratorio de Cocina — Sabaneta
Tatacoa, Sabor Ancestral de la Montaña — Neiva
Débora — Bogotá
Innato Cocina — Bogotá
Restaurante Basilic Cuisine de Origen — Bogotá
Cafetería de especialidad
Ruta 65 Café — Villavicencio
Destrocoffee brunch — Villavicencio
Jende Coffee — Villavicencio
María Julio Coffee Shop — Cartagena
JustB Café — Cartagena
Cafetopía — Bucaramanga
Tres23. Café de Experiencia — Zipaquirá
El Zipa Café — Zipaquirá
Colo Coffee Roaster — Bogotá
Craneosacral. Café de Especialidad — Bogotá
Café San Alberto — Bogotá
Plato más innovador con carne de cerdo 100 % colombiana
La lechonería.com — Bogotá
Rockabon — Sopó
Santa Fe Restaurante — Bogotá
Adelina – Sabor y tradición — Guaduas
La Madre Restaurante — Duitama
El hijo Desobediente Taquería — Tunja
La Nunu — Bogotá
Mr. Oink — Bogotá