Con el objetivo de aportar
tangiblemente a la construcción de paz y tejido social en el país, se
materializó la alianza entre asociaciones productoras de cacaos especiales en
Tumaco, Crepes & Waffles y Cacao Hunters para jalonar el mercado de cacao
colombiano, especialmente el producido en Tumaco, en el departamento de Nariño.
El pasado mes de septiembre, Crepes & Waffles, en su
apuesta decidida por aportar al desarrollo integral de Colombia, lanzó a nivel
nacional su helado de temporada llamado Dulce Tumaco, nombre que hace honor a
una región con una incalculable riqueza cultural, social y natural.
Este hecho se constituyó en el primer gran paso de un
proyecto que busca que esta importante empresa colombiana utilice cacao proveniente
de Tumaco para sus helados, bebidas y salsas de chocolate. El lanzamiento de
Dulce Tumaco como sabor de temporada representa más de tres toneladas de cacao
especial comprado directamente a las Asociaciones productoras de cacao especial
Cortpez y Bajo Mira.
Para Felipe Macía, Gerente de sostenibilidad de Crepes
& Waffles, “es indudable que el cacao está jugando un papel fundamental en
la construcción de paz y reconciliación en Tumaco y el Pacífico colombiano, por
esta razón, encontramos en este ambicioso proyecto una gran oportunidad para,
no solo jalonar la economía de dicha región incluyendo su producción en nuestro
menú, sino también aportar en la construcción de tejido social de nuestro país
al generar alternativas que mejoren las condiciones sociales y económicas de
nuestras sociedades”.
Recientemente, Cacao Hunters, con sus cacaos de origen en
Tumaco, Arauca y la Sierra Nevada, fue reconocido nuevamente en los
International Chocolate Awards de Nueva York con siete medallas en la categoría
cacaos de origen.
“El cacao de Tumaco ha sido reconocido a nivel mundial por
diferentes instituciones especialistas en el tema. Por esta razón, estamos muy
satisfechos de poder hacer realidad este proyecto con los cultivadores de cacao
de Tumaco y al mismo tiempo brindarle a nuestros clientes un sabor de temporada
como Dulce Tumaco, que por la alta calidad de su materia prima, estamos seguros
que tendrá una gran aceptación y demanda en cada uno de nuestros restaurantes”
afirmó Natalia Macia, Directora de Innovación de Crepes & Wafles.
Esta iniciativa hace parte del proyecto ´Invirtiendo para
la paz´, el cual por medio de fondos entregados a la empresa Cacao Hunters
busca reforzar su capacidad operativa y ampliar el acceso al mercado a cerca de
1.000 pequeños agricultores de Tumaco que ya reportan un incremento del 75% en
sus ingresos netos en comparación a cuando comercializaban el cacao en el
mercado local.
Para Carlos Ignacio Velazco de Cacao Hunters, “La mejor
garantía que tienen los productores de cacao para mantener precios competitivos
y sostenibles es su alta calidad. De esta manera garantizan el acceso a
mercados diferenciados, alejándose de la volatilidad de los mercados de
materias primas. ¡Esta alianza es una muestra de esto!”.
.jpg)