Ver películas ya no solo ocurre en una sala de cine: se vive en el sofá, con pantallas encendidas y maratones espectaculares. Con más de 3 horas diarias de consumo en plataformas de streaming, según datos de Kantar Ibope Media, el tiempo promedio de uso de internet en Colombia es alto, superando incluso al de la televisión lineal, lo que indica una preferencia por el contenido audiovisual online
viernes, agosto 29, 2025
Maní La Especial lanza nueva línea de pasabocas para los amantes del cine en casa
Ver películas ya no solo ocurre en una sala de cine: se vive en el sofá, con pantallas encendidas y maratones espectaculares. Con más de 3 horas diarias de consumo en plataformas de streaming, según datos de Kantar Ibope Media, el tiempo promedio de uso de internet en Colombia es alto, superando incluso al de la televisión lineal, lo que indica una preferencia por el contenido audiovisual online
En julio bajó el desempleo de la mano del empleo asalariado
María Claudia Llanes, economista de BBVA Research sobre el dato de desempleo.
Del 13 al 17 de noviembre, con puente festivo, Cartagena tiene el mejor plan
Frente a un concurrido auditorio que contó con los comunicadores Jessica de la Peña y Carlos Calero como anfitriones, y en medio de una jornada donde el habitual frío capitalino sucumbió ante el calor y colorido festivo, la Alcaldía Mayor de Cartagena presentó ante el país la agenda oficial de las Fiestas de Independencia del 11 de noviembre: ¡La Fiesta que nos une!
jueves, agosto 28, 2025
Avianca presenta sus nuevos uniformes con una propuesta que combina elegancia, comodidad e identidad de marca
Avianca presentó oficialmente sus nuevos uniformes, una colección que mezcla elegancia, comodidad y el orgullo de pertenecer a la segunda aerolínea más antigua del mundo.
El proceso comenzó escuchando a los colaboradores, cuyas recomendaciones se convirtieron en la principal inspiración del diseño. Con estas bases, el reconocido diseñador Juanjo Oliva, con 25 años de trayectoria, lideró la propuesta creativa junto a Robert Duke, tripulante de cabina de Avianca y ganador del concurso interno “Laboratorio de Diseño”. Ambos sumaron su visión, experiencia e innovación para dar vida a una colección que refleja la esencia y la modernidad de la aerolínea.
Los nuevos uniformes empezarán a lucirse desde diciembre de este año y vestirán a más de 10.000 colaboradores entre pilotos, tripulantes, aeropuertos, mantenimiento, operadores terrestres y personal de Avianca Cargo. Esta renovación marca un nuevo capítulo en la historia de la aerolínea, pues la última vez que cambió la uniformidad fue en el año 2018. Adicionalmente, a los uniformes antiguos se les dará un segundo uso en proyectos integrales en el que los materiales puedan recircularse y así minimizar su impacto ambiental.
“Cada uniforme representa mucho más que una prenda: simboliza la historia y el compromiso de quienes reciben a nuestros pasajeros, los acompañan en su viaje y hacen posible que Avianca siga conectando a Latinoamérica con el mundo. Esta renovación es un reconocimiento al profesionalismo y la pasión de nuestros colaboradores, verdaderos embajadores de la compañía y protagonistas de nuestra transformación”, Frederico Pedreira, CEO de Avianca.
Detalles de la nueva colección
Todos los uniformes
incorporan una cinta azul y roja, inspirada en la renovación de marca de 2023:
el azul que recuerda que “el cielo es de todos” y el rojo que honra más de 105
años de historia.
Se incluyen nuevas
piezas como chalecos para aeropuertos, sobrefaldas para tripulantes,
cinturones, fajines y pañoletas, diseñadas para brindar mayor confort y
adaptabilidad a diferentes climas.
Los materiales son de
alta calidad, frescos, versátiles y fáciles de cuidar, pensados para todos los
tipos de cuerpo y para que se adapten a cada rol.
En calzado, la
colección suma mocasines, tacones y tenis, además de las botas icónicas para
mantenimiento, operación terrestre y Avianca Cargo.
Para esta renovación se
confeccionaron más de 282.000 prendas, de las cuales el 94% fueron elaboradas
con el talento y orgullo de manos colombianas.
Estos nuevos uniformes
no solo representan una renovación estética, sino el orgullo de miles de
colaboradores que cada día hacen posible que Avianca conecte a millones de
personas. Con esta colección, la aerolínea abre un nuevo capítulo en su
historia, reafirmando su identidad, su compromiso con la excelencia y su visión
de seguir conectando a Latinoamérica con el mundo.
www.avianca.com
Farizon debuta en Colombia con una flota eléctrica lista para operar hoy y liderar la movilidad del mañana
Colombia da un paso definitivo en su transición energética. En un momento donde eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad son prioridades compartidas por el sector empresarial, Farizon, marca del grupo Geely Holding aterriza en el país con una propuesta inédita: vehículos comerciales eléctricos respaldados por un ecosistema completo de infraestructura, conectividad y soporte operativo.
SuperVan: Para
operaciones de mayor volumen. Hasta 420 km de autonomía, 11 m³ de capacidad, 16
sistemas de seguridad activa y cámaras 360°.
Camión H9: Diseñado
para rutas regionales e intermunicipales. Autonomía de 230 km, 4.075 kg de
carga útil, con frenos autónomos y control inteligente.
Todos integran tecnología de conectividad IoT, monitoreo remoto y sistemas de seguridad adaptados a las condiciones colombianas, a través de un tercero, que permite la instalación y monitoreo.
Software inteligente de
gestión de flota en tiempo real.
Financiación
estructurada con soporte internacional.
Soporte técnico
nacional a través de una red de aliados.
Asesoría operativa para
proyección de rutas, consumo y escalabilidad.
Este modelo ha sido diseñado para operar en todas las regiones de Colombia, desde grandes capitales hasta zonas intermedias con potencial logístico y comercial.
Reducción hasta del 60% en costos operativos frente a
vehículos a combustión.
Acceso a incentivos fiscales y beneficios para transporte
eléctrico.
Mejora en puntajes ESG y elegibilidad para licitaciones
sostenibles.
Esta es una oportunidad para que empresas medianas, grandes operadores logísticos, flotas regionales, y microempresas con visión de futuro modernicen su operación con impacto real.
Productores y multinacionales, socios estratégicos para el futuro del café: Vanúsia Nogueira, directora ejecutiva de la OIC
La visita a Colombia de
Vanúsia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización Internacional del Café
(OIC), reafirmó el papel del país como líder mundial en el sector y dejó
mensajes sobre los desafíos que enfrenta en materia de productividad,
tecnología y diversificación.
En rueda de prensa con Germán Bahamón, gerente de la
Federación Nacional de Cafeteros (FNC), Nogueira destacó que la sostenibilidad
del café exige nuevas relaciones dentro de la cadena: “Los productores solos no
logran movilizar todo el café; necesitamos vernos como socios estratégicos de
las multinacionales”.
Agregó que la rentabilidad no depende solo de precios
altos, sino de productividad, reducción de costos y diversificación, impulsadas
por la innovación tecnológica. “La tecnología —desde drones hasta procesos
avanzados— es clave para atraer a nuevas generaciones y asegurar la
competitividad global”, afirmó.
La FNC, por su parte, ratificó inversiones en Huila y
Santander para desarrollar centros de transformación e industrialización, con
el fin de aumentar valor agregado y aprovechar subproductos.
El gerente Germán Bahamón subrayó: “Si queremos mantener la
rentabilidad y prosperidad de las familias caficultoras, debemos garantizar un
crecimiento sostenido en productividad por hectárea y reducción de costos, sin
perder la calidad que distingue al Café de Colombia en el mundo”.
Con estas apuestas, la OIC y la FNC coinciden en que Colombia es un gran líder para la nueva era del café, marcada por alianzas globales, innovación y sostenibilidad. Foto tomada por William Dìaz Tafur
lunes, agosto 25, 2025
Estafas en la temporada de impuestos en Colombia: Cómo protegerse de las amenazas de ciberseguridad
La época de impuestos es un momento crítico del año, no solo para las
autoridades fiscales, sino también para los ciberdelincuentes, que aprovechan
la oportunidad para lanzar ataques dirigidos. En Colombia estamos en plena
temporada de declaración de Renta para personas naturales, Bienes en el
Exterior, IVA, ICA, impuestos municipales y otros.
Coffee Delight reta al campeón mundial de baristas a preparar un cappuccino en formato miniatura
¿Qué sucede cuando el mejor barista del mundo recibe el desafío de preparar su cappuccino perfecto… pero a escala miniatura? Coffee Delight, la icónica marca colombiana de caramelos con café, invitó a Diego Campos, campeón mundial de baristas y orgullo del Tolima —una de las regiones más reconocidas por la calidad de su café—, a recrear su arte barista en una cafetería diminuta, con máquina de espresso, utensilios y tazas del tamaño de una moneda.
DIRECTV lanza su servicio de telefonía móvil en Colombia con cobertura nacional
DIRECTV Colombia, anuncia oficialmente el lanzamiento de DIRECTV Móvil, su nuevo servicio de telefonía celular con cobertura nacional, respaldado por redes 4G y 5G.
Wyndham Bogotá renueva su Centro de Convenciones y promociona nuevo concepto de zona turística en la ciudad: Bulevar 26
“Luego de 11 años de operación nos adaptamos a las nuevas realidades del
viajero tanto de negocios como de ocio. Renovaremos todos los espacios y hemos
empezado por el centro convenciones que cuenta con 16 salones” comentó Andrés
Correa, vicepresidente de Desarrollo de Negocios del Hotel Wyndham Bogotá en el
marco de la celebración 487 de la ciudad.
"Los hoteles hoy deben ser espacios seguros e inclusivos para todos”, GM Hoteles
Desde sus inicios, hace 57 años, Germán Morales Hoteles (GM Hoteles), perteneciente al Grupo Germán Morales, ha tenido muy clara su misión en cuanto a la hospitalidad de sus hoteles: ser un segundo hogar para todas las personas que forman parte de su comunidad—colaboradores, huéspedes, clientes y aliados. Y durante los últimos 15 años, se ha empeñado en trabajar con convicción para reducir el impacto ambiental y generar un aporte positivo en el entorno.
La cadena anunció la reafirmación de ese compromiso desde una visión más amplia de la sostenibilidad, que reconoce también el valor de la diversidad, la equidad y la inclusión (DEI). Así nace nuestro Comité DEI, informó Pilar Morales, directora de sostenibilidad del Grupo Morales, un espacio diseñado para estructurar acciones concretas y construir entornos en los que todas las personas se sientan bienvenidas, representadas y seguras —en especial aquellas que históricamente han sido excluidas o invisibilizadas.
Aunque la diversidad siempre ha estado presente en el ADN de todas las marcas de la cadena de GM Hoteles, la funcionaria expresó la necesidad de profundizar en el conocimiento en estos temas y traducir esos valores en experiencias tangibles, consistentes y respetuosas en todos los huéspedes de los hoteles.
De esta manera la cadena GM Hoteles ha realizado avances con propósito representados a hoy en hechos ciertos:
El 50% de los cargos
directivos están ocupados por mujeres.
Cuentan con una fuerza
laboral diversa e inclusiva.
Han eliminado la brecha
salarial de género dentro de la organización.
Pero esos logros no son
una meta, sino una base para avanzar hacia un compromiso cada vez más
consciente, estructurado y sostenible, por ello, explicó Morales, adoptamos una
Política de Diversidad, Inclusión y Cero Tolerancia a la Discriminación, que
guía nuestras decisiones y asegura altos estándares de respeto, empatía y
equidad en todas nuestras operaciones.
Además, han fortalecido alianzas estratégicas con organizaciones como la Cámara de la Diversidad y WWF Colombia, alineando esfuerzos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para maximizar nuestro impacto social, ambiental y económico.
En la actualidad, GM Hoteles tiene definidas sus estrategias con impacto para grupos de la población así:
Población neurodiversa:
Implementación de web
check-in para reducir tiempos de espera.
Priorización en la
asignación de habitaciones según preferencias (espacios tranquilos, con baja
estimulación sensorial).
Catálogo fotográfico
para facilitar la familiarización previa con los espacios del hotel.
Personas con
discapacidades auditivas, visuales y del habla:
Ampliación de oferta comunicativa y de accesibilidad.
Señalización inclusiva
y adaptaciones tecnológicas en proceso de implementación
Proceso de certificación Friendly Biz, que
esperan culminar antes de finalizar 2025, como respaldo tangible al compromiso
con la comunidad sexualmente diversa.
Capacitación continua
en respeto, lenguaje inclusivo y atención sin prejuicios.
De acuerdo con Paula Morales, directora de Mercadeo del Grupo Germán Morales, “en GM Hoteles creemos que la hospitalidad comienza por el respeto a la dignidad humana. Estamos construyendo una cultura donde todas las personas puedan estar, ser y sentirse valoradas. Porque solo así es posible ofrecer una experiencia auténticamente transformadora”.
sábado, agosto 23, 2025
Schwarzkopf presenta a Lindsay Lohan como nueva embajadora de la marca
Schwarzkopf, una autoridad en cabello durante más de 125 años, se enorgullece de anunciar a Lindsay Lohan como su nueva embajadora de marca. Esta asociación celebra la larga relación de Lohan con Tracey Cunningham de Schwarzkopf Professional, la icónica colorista de celebridades que ha estado tiñendo su cabello durante más de dos décadas.
"Tracey es más que mi colorista, es una socia creativa de confianza", dijo Lohan. "Ya sea que esté en una película nueva o caminando por una alfombra roja, solo hay una oportunidad para obtener el color de mi cabello correcto y, a menudo, es un plazo muy ajustado. Tracey es la mejor colaboradora, y me encanta que se tome el tiempo para explicar qué productos usa y por qué. Conocí Schwarzkopf a través de Tracey porque el resultado es increíble y ahora es la única marca en la que confío en el salón".
Lohan nunca ha tenido miedo de cambiar el color de su cabello. El rubio con el que debutó el pasado mes de marzo causó sensación como un tono codiciado muy solicitado por los salones. Este último look es una nueva variación de rubio llamada "Soft Gloss Blonde" de Cunningham, un tono brillante y vibrante perfecto para las noches de verano y que recuerda a las estrellas de Hollywood mientras Lohan se prepara para el esperado Freakier Friday. Por primera vez, Schwarzkopf y Cunningham comparten la fórmula exacta detrás del rubio de Lohan.
"Nos encanta la diversión que Lindsay tiene con su color de cabello. Sus looks reflejan las conexiones personales que las personas tienen con su cabello y la confianza que depositan en los profesionales y las marcas que convierten sus visiones en realidades a lo largo de cada capítulo de sus vidas", dijo Teresa Córdova, directora de Schwarzkopf Masterbrand U.S. "En Schwarzkopf, estamos orgullosos de crear las fórmulas de color de alto rendimiento que impulsan esos momentos de cambio."
Para Cunningham, director creativo de color y técnica de Schwarzkopf Professional en Estados Unidos, trabajar con fórmulas de color para el cabello de alto rendimiento y alta calidad es clave.
"Lindsay y yo hemos crecido juntas a lo largo de los años, y siempre es muy divertido tenerla en mi silla", dijo Cunningham. "Para aclarar más su tono, IGORA VIBRANCE y BLONDME de Schwarzkopf Professional eran absolutamente esenciales. Estas fórmulas me permitieron realzar el color de su cabello mientras mantenía su integridad y brillo. Es indispensable que confíe en los productos que estoy usando en todos mis clientes. No hay margen de error cuando se trabaja con una celebridad o un músico que se somete a una transformación de color para un papel en una película o televisión, una alfombra roja o una actuación musical. Sé que siempre puedo contar con los productos de Schwarzkopf Professional para cumplir".
Con presencia en más de 140 países de todo el mundo, Schwarzkopf Professional es una marca en la que coloristas como Cunningham pueden confiar. Las fórmulas de Schwarzkopf Professional son de clase mundial gracias a décadas de investigación e innovación. El decolorante de BLONDME de Schwarzkopf, con tecnología de unión que ayuda a minimizar el daño del cabello cuando se usa con la loción activadora BLONDME, ayudó a Tracey a lograr el "Soft Gloss Blonde" característico de Lohan. Luego usó la línea de color demipermanente característica de Schwarzkopf, IGORA Vibrance, para darle brillo al cabello de Lohan. IGORA Vibrance no solo proporciona un color altamente personalizable y dura hasta 25 lavados, sino que también se puede usar como brillo para proporcionar un brillo vibrante.
Para apoyar a su comunidad profesional, Schwarzkopf Professional está presentando una tapa final por tiempo limitado en distribuidores de belleza profesional de todo el país, destacando los productos exactos y las fórmulas de color para el cabello que Tracey usó para crear el look de Lohan. Diseñada pensando en los coloristas, la activación muestra el compromiso de Schwarzkopf con la educación, el rendimiento y la comunidad.
Fuera del salón, para aquellos que se inspiran en el aspecto rubio destacado de Lohan, el tono Keratin Blonde "11.0 Hi-Lift Natural Blonde" de Schwarzkopf es una solución de coloración premium. Los productos de coloración para el hogar de Keratin ofrecen una cobertura del 100% de las canas y cuentan con el sistema Bond Enforcing de Keratin, para hasta un 80% menos de rotura en comparación con el cabello sin tratar.
El enfoque de Lohan para el color del cabello es la expresión perfecta de confianza y creatividad. Es la filosofía que defiende Schwarzkopf. Un buen color no solo transforma tu cabello, sino que transforma.
martes, agosto 19, 2025
¿Qué buscan realmente los colombianos al elegir un carro?
¿Cómo conectar con los compradores de carros en un mercado tan dinámico donde las emociones no siempre se alinean con el bolsillo?
Kantar
Insights, la compañía líder mundial de marketing y análisis de datos revela a
través de un estudio reciente, cómo piensa hoy el consumidor colombiano y
entrega respuestas clave que podrían redefinir la estrategia de las marcas
automotrices en el país.
El nuevo
comprador: racional, exigente y sin lealtades fijas
El consumidor
colombiano ha evolucionado. Ya no se guía por impulsos, sino por una evaluación
estratégica de lo que representa una buena inversión. Es más racional, más
exigente y espera que las marcas lo convenzan desde la confianza y la
relevancia.
“Hoy la
confianza es el principal motor de elección, pero las marcas con verdadero
potencial de crecimiento son las que logren diferenciarse de forma relevante y
conectar con lo que el consumidor realmente necesita”, afirma Juan Pablo Riaño,
Senior Account Executive de Kantar Insights.
Un mercado sin
ganadores fijos: oportunidad para quienes se atrevan
El estudio
revela un entorno altamente fragmentado, donde no solo una marca domina y todas
compiten por atención. Para destacar, no basta con estar presente: se necesita
una propuesta de valor coherente, emocionalmente conectada y visible en el
momento correcto.
¿Qué pesa más:
el precio o el valor?
Aunque el 53%
de los colombianos se declara altamente sensible al precio, seis de las siete
marcas más compradas son percibidas como una buena inversión. El valor
percibido —aquello que justifica el precio— comienza a ser un factor decisivo.
Tres claves
para construir marca en la categoría automotriz
El modelo de
Kantar identifica tres pilares que determinan la fuerza de marca:
• Significancia (conexión con
necesidades reales)
• Saliencia (recordación en la mente
del consumidor)
• Diferenciación (propuesta única)
Actualmente,
significancia y saliencia explican más del 80% del poder de marca en el sector.
Pero es la diferenciación, hoy aún secundaria, la que marcará el camino hacia
el crecimiento sostenible.
Aunque uno
pensaría que la calidad es el factor más determinante al momento de elegir una
marca, el estudio evidencia que hay otros elementos aún más influyentes en la
decisión del consumidor colombiano. De hecho, la calidad y la adaptabilidad
representan apenas el 17% de los factores que moldean esa disposición a
escoger. Las marcas que logran conectar desde el diseño o la innovación— están
construyendo valor a largo plazo, aunque hoy no lideren en ventas.
Solo el 30% de
las marcas del sector automotor es vista como confiable. ¿Está tu marca
preparada para competir desde la confianza y la relevancia? Esto convierte a la
reputación en un activo estratégico que pocas marcas están sabiendo
capitalizar.
La nueva ruta
hacia el liderazgo en la categoría automotriz no se construye solo con
visibilidad, sino con marcas que logren ser verdaderamente relevantes,
confiables y emocionalmente significativas. Comprender cómo ha cambiado el
consumidor colombiano ya no es una ventaja competitiva, es una condición para
mantenerse vigente. Más que identificar una tendencia, este estudio es una
invitación a repensar cómo construir marcas que conquisten y retengan la
confianza del comprador.
Conozca cómo elegir el portafolio de cesantías más adecuado según sus metas
Los afiliados a los fondos privados de cesantías tienen hasta el próximo 16 de agosto para escoger en qué portafolio desean administrar su ahorro, de acuerdo con sus metas financieras y el uso que proyectan para esta prestación social.
Actualmente, los fondos de cesantías ofrecen dos modalidades de inversión: portafolio de corto plazo y portafolio de largo plazo, cada uno diseñado para responder a diferentes objetivos.
El portafolio de corto plazo está diseñado para afiliados que tienen la expectativa de retirar sus cesantías en una fecha muy cercana luego de su consignación, es decir, personas que requieren de este dinero para cumplir metas próximas. El objetivo es proteger el capital a través de inversiones de corto plazo en instrumentos financieros conservadores (que asumen bajo riesgo). Este portafolio permite usar estos recursos en pagos menores de un año, como el impuesto predial o un semestre universitario.
Por su parte, el portafolio de largo plazo está orientado a quienes tienen la posibilidad de conservar sus recursos por más de un año, con el propósito de alcanzar a contar con un respaldo ante situaciones de desempleo o alcanzar metas como la compra de vivienda o cursar estudios de educación superior. Este fondo busca el crecimiento del capital a mediano y largo plazo, a través de activos financieros con mayor potencial de rentabilidad.
Ramo y Manitoba: una alianza entre legados colombianos para sorprender con cremosidad y sabor
Ramo, una de las marcas más queridas por los colombianos, con 75 años de historia y liderazgo en la categoría de ponqués, sigue sorprendiendo el paladar de sus consumidores. Esta vez presenta un nuevo sabor de su Brownie Chocoramo junto a Manitoba, una combinación que promete un equilibrio perfecto para ofrecer una experiencia única en cada mordisco. En definitiva, un antojo que no puede esperar.
¿A qué sabe
esta nueva innovación? A una experiencia que no da espera. El nuevo sabor del
Brownie Chocoramo crema de maní combina la intensidad del chocolate con la
suavidad de la masa y la cremosidad de la crema de maní Manitoba. El contraste
entre lo dulce y lo salado despierta el antojo en cada mordisco, creando una
explosión de sabor que invita a disfrutar el momento sin pensarlo dos veces.
“Trabajar de la
mano con Manitoba, en el marco de nuestro aniversario, nos llena de emoción
porque es una marca colombiana que, al igual que Ramo, nació del sueño de una
familia emprendedora. Esta colaboración une dos historias que han crecido con
el país y que hoy se encuentran para ofrecer una experiencia auténtica y con
mucho sabor”, mencionó Alejandro Uribe, gerente de mercadeo de ponqués Ramo.
“Estamos felices de agregar este nuevo sabor a nuestro portafolio de ponqués;
este es un lanzamiento que estará disponible por tiempo limitado, por lo que
invitamos a todos a ceder al antojo y probarlo antes de que se vaya”, concluyó.
Ambas compañías
nacimos como sueños familiares, y hoy, décadas después, seguimos creyendo en el
poder de lo hecho en Colombia. Esta colaboración es más que un producto: es una
celebración de lo que somos, de nuestros sabores, y de lo que podemos lograr
cuando nos unimos.
El maní siempre
ha sido parte de nuestra esencia, y verlo convertido en un ingrediente especial
dentro del portafolio de ponqués Ramo nos emociona profundamente. Invitamos a
todos a probar esta edición limitada, que combina lo mejor de nuestras dos
marcas en una experiencia deliciosa, auténtica y con identidad colombiana.”
Este lanzamiento no solo representa una nueva experiencia de sabor para los consumidores, sino también la unión de dos marcas que comparten valores, historia y pasión por lo que hacen. Ramo y Manitoba reafirman así su compromiso con la innovación, el gusto por lo auténtico y el deseo de seguir acompañando a los colombianos en sus momentos de felicidad.
Del Llano a la parrilla: el chef Yul y La Plaza de Andrés lanzan una hamburguesa con sabor a territorio y Coca-Cola™ como aliada
Yul, el cocinero llanero que ha conquistado a miles con su forma de contar y cocinar la tradición de la Orinoquia, presenta una creación inédita que reúne en un solo plato el alma de su tierra y el carácter de la sabana cundiboyacense.
En esta
ocasión, Yul traslada su cocina de fuego, humo y memoria a una propuesta de
hamburguesas inspiradas en dos regiones de Colombia: la altillanura y la
sabana. Cada una está concebida como un retrato gastronómico del territorio,
con ingredientes que hablan de identidad, origen y creatividad junto a Jhon
Jaime Pinzon, chef de La Plaza de Andrés.
La hamburguesa,
concebida como una pieza única por su combinación de ingredientes típicos del
Llano colombiano, es el resultado de una cocina que fusiona tradición, técnica
e inspiración. Lleva carne jugosa cocinada al carbón, vegetales frescos con
preparación casera, un toque ahumado distintivo y una mezcla de salsas creadas
especialmente para resaltar cada bocado.
Los
ingredientes: un mapa de sabores de la tierra
Cada
hamburguesa de esta colaboración ha sido concebida como una postal comestible
del territorio. Inspiradas en dos regiones icónicas: la sabana cundiboyacense y
la altillanura colombiana. Estas creaciones llevan en cada bocado la identidad
de sus paisajes, costumbres y sabores. Una de las joyas del menú es la
hamburguesa de la altillanura, una receta que fusiona tradición y técnica con
ingredientes emblemáticos de la región. Entre sus componentes destacan:
Queso siete cueros, de textura firme y sabor característico, típico de la zona llanera.
Cilantro
cimarrón, hierba aromática de carácter intenso y esencia silvestre.
Aros de cebolla
empanizados en harina de pan de arroz, un guiño a la versatilidad de los
cereales locales.
Mayonesa de
plátano maduro, que aporta dulzor, cremosidad y una capa de sabor inesperada.
Arepa de
choclo, que añade textura y dulzura natural al conjunto.
En este
festival de hamburguesas de La Plaza de Andrés Carne de Res también destaca la
hamburguesa sabanera, la cual tiene esos sabores que nos recuerdan nuestra
infancia, con ingredientes clásicos de la sabana cundiboyacense. En esta
hamburguesa el sabor que resalta es la salsa, inspirada en las papas
chorreadas, plato originario del centro de Colombia principalmente en
departamentos de Cundinamarca y Boyacá.
Esta salsa,
junto a los toques criollos, como el huevo y la longaniza, y el infaltable de
Andrés: la arepa de chócolo, han logrado un balance perfecto en el paladar para
llegar a esos sabores que nos hacen sentir en casa.
El resultado de
estas hamburguesas es que no sólo alimentan, sino que narran. Una
reinterpretación de la cocina regional, pensada para comerse con las manos,
compartirse con Coca-Cola y recordarse con el corazón.
“Quisimos crear
una hamburguesa que hablara de nuestra tierra, de sus sabores auténticos y de
las historias que se cocinan en cada rincón del Llano. Cada ingrediente fue
elegido con intención, para rendir homenaje a lo que somos. Y acompañarla con
una Coca-Cola hace que la experiencia sea aún más completa: es el equilibrio
perfecto entre tradición y disfrute.”, comentó el chef Yul. Durante todo
agosto, los visitantes de La Plaza de Andrés podrán disfrutar esta edición
limitada, disponible únicamente en este espacio, con la posibilidad de
maridarla con Coca-Cola en todas sus presentaciones.
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