martes, agosto 01, 2017

Vino y comida colombiana, un placer por descubrir, a propósito de Expovinos 2017

Chefs de algunos de los mejores restaurantes del país estarán en Expovinos 2017 del 2 al 5 de agosto compartiendo sus secretos para maridar con vino platos tradicionales.

"La verdad, una bandeja paisa va mucho mejor con una copa de vino tinto que con una de aguardiente". Mario Puchulú, el Enólogo Asesor del Grupo Éxito, viene afirmando lo mismo desde que llegó a Colombia, hace más 20 años, y, sin embargo, para muchos su afirmación sigue sonando extraña.
Puchulú reconoce que la tradición es importante. "Hace 200 años la gente acompañaba la comida con lo que tenía, aguardiente, claro, mazamorra o leche, y esa costumbre se fue extendiendo con el tiempo".
Quizá por eso todavía son pocos los que se atreven a pedir una carta de vinos para buscar el acompañamiento de un sancocho valluno, un ajiaco bogotano o un cocido boyacense; sin embargo, para Puchulú, asesor del grupo Éxito, el maridaje entre vino y comida colombiana es tan natural como con cualquier otra gastronomía. "Salvo algunas excepciones -explica el argentino-, no tiene mayor sentido acompañar comida con un destilado (como el aguardiente) debido a que una bebida con un contenido alcohólico tan alto afecta las papilas gustativas y, al final, la comida pierde sabor".
El maridaje es la combinación natural entre una comida y una bebida con el fin de equilibrar los sabores de una y otra. "La idea es relacionar en la boca los aromas y sabores de la comida con las sensaciones que produce el vino cuidando que ninguno opaque al otro; por el contrario, que resalten los sabores", explica Mario Puchulú.
El especialista insiste en que la variedad de los vinos permite asegurar que "no importa el plato siempre hay una botella de vino que marida perfecto con él". En Colombia, sin embargo, muchos piensan que el vino solo puede acompañar la cocina internacional; sin embargo, explica el Enólogo, lo mismo pasa con la cocina de cualquier parte del mundo porque en el fondo los insumos son muy similares. "Piense en los ingredientes de una bandeja paisa: un guiso de fríjoles, si te lo comieras en España, con lentejas, alubias o habas, que son similares, lo acompañarías con vino; chorizo o morcilla, y un argentino, en su país, también lo comería con vino; chicharrón, o panceta, y carne molida".
Con el fin de consolidar la cultura del vino y demostrar que va bien con todo tipo de comida (incluyendo un mondongo) el grupo Éxito ha preparado una serie de sesiones culinarias en el marco de la feria Expovinos, que se realizará entre el 2 y el 5 de agosto en Corferias.
"Queremos ayudar a crear conocimiento sobre las muchas alternativas que pueden existir para maridar nuestra cocina nacional con el vino", explica Mateo Jaramillo, Administrador de las categorías de Bebidas alcohólicas y no alcohólicas del Grupo Éxito.
Se adecuará un salón central en el cual chefs y respetados sommeliers compartirán con el público los secretos para maridar con vino platos preparados con conocidos ingredientes locales.
La chef Marcela Arango, del restaurante El ciervo y el eso, preparará falafels de garbanzo, zapallo y quinua con tzatsiki criollo y encocado de camarones con quinua tostada; el chef Alejandro Gutiérrez de Salvo Patria cocinará Tapado de pescado, una preparación tradicional del pacífico colombiano, y costillas de res braseadas acompañadas de papa criolla y crocante de farinha; los cocineros Antonuela Ariza y Eduardo Martínez, de Minimal, prepararán volcán e olla de barro y salpicón de calabazas y el chef Alejandro Cuellar presentará unas papas rellenas de encocado de camarones con hierbas de azotea y un Tartar de trucha con papel de papa y yema de hogao.
La propuesta gastronómica de Expovinos 2017 que los asistentes también podrán disfrutar incluye los restaurantes Dinner, 7-16, La Mar, Club Colombia, WataKushi y una variedad de food trucks como Stop & Dog - Perros calientes artesanales, De Picnik - comida Wok, Petite Creperie – Crepes, La Tortilleria - Comida Mexicana, Papotas - Papas con cosas, Maka Maka – Paellas, Oreto Pizza, El Vagabundo - Sanduches gourmet y Rústica – Hamburguesas, entre otros.

viernes, julio 28, 2017

Nuevo Centro Corona abre en Cali

Con el firme propósito de continuar ofreciendo la mejor asesoría y excelentes y variadas opciones de productos para la remodelación y renovación de los diferentes espacios del hogar a todos los consumidores, Almacenes Corona inauguró el segundo Centro Corona en el Centro Comercial Ideo en Cali.
El nuevo almacén está ubicado en la Carrera 1 #62-80 y cuenta con 700 metros cuadrados de exhibición y 290 adicionales para bodegas, lo que sin duda lo convierte en un punto estratégico para la remodelación en la ciudad. Con la apertura de este nuevo Centro Corona la red de Almacenes Corona hoy cuenta con 2 Centro Corona, 17 Hipercentros, 15 Tiendas Cerámicas y 6 Corona Centro de Inspiración.
El Centro Corona ofrece una mejor experiencia de compra a todos los consumidores pues incluye una propuesta de servicio encaminada a satisfacer sus necesidades y expectativas. Los visitantes podrán interactuar con los ambientes reales, escoger novedosos productos, visualizar los espacios en un programa de diseño especializado, cotizar y elegir el medio de financiación más apropiado para facilitar el proyecto de remodelación o renovación. Con este punto, ya son dos Centros Corona en Cali, el primero se ubica en el barrio Alfonso López.
En línea con lo anterior, el nuevo Centro Corona ofrece un amplio portafolio de productos y soluciones para los diversos espacios del hogar que incluye pinturas, una colección completa de acabados, cocinas, sanitarios, lavamanos, griferías, accesorios, espejos y vajillas, entre otros, así como servicio personalizado y diversas opciones de pago y financiación.
“Con este nuevo Centro Corona continuamos avanzando en nuestro propósito de seguir siendo el mejor aliado y asesor de los colombianos a la hora de remodelar, renovar o cambiar algo en su hogar. Nuestros consumidores nos motivan a trabajar para llegar con este formato a más ciudades en Colombia,” concluye María Victoria Gómez, Gerente Comercial de Almacenes Corona.

Ritchi, la compañía colombiana que trabaja innovando para la mujer.

Con más de 37 años en el mercado colombiano, Ritchi se ha consolidado como una empresa líder en el segmento de prendas femeninas, la marca en este  2017 sigue con su proyecto de expansión y apertura de nuevos puntos, en donde las mujeres encontrarán prendas exclusivas y desarrolladas con tecnología de punta.
A través de los años la marca ha buscado innovación en sus productos con la implementación de nuevos materiales, fibras de última tecnología y diseños exclusivos creando así prendas únicas y originales. Con esta experiencia  Ritchi ha sido la marca más reconocida en medias veladas y ha logrado convertirse en líder del segmento de prendas para moldear y estilizar la figura. 
Buscando estar cada día más cerca de la mujer colombiana, la marca desarrollo un plan estratégico de expansión, en este primer semestre del 2017 abrió cinco nuevas tiendas en las ciudades de Bogotá, Pasto e Ibagué, y para el segundo semestre planea abrir cuatro tiendas más en ciudades intermedias.
Con este plan, la marca colombiana busca ayudar y fortalecer la economía del país y generar empleo, además de la apertura de las tiendas, también está fortaleciendo sus otras unidades de negocio como el canal de venta directa y exportaciones ampliando el mercado a países como Chile, Bolivia, Ecuador, Costa Rica,  México,  Panamá, Inglaterra y Suiza.

jueves, julio 27, 2017

Investigaciones Económicas de Bancolombia actualizó sus proyecciones para 2017

El equipo de Investigaciones Económicas del Grupo Bancolombia publicó su más reciente informe trimestral de proyecciones económicas. Los puntos más destacados de esta revisión son:
Después de superar uno de los primeros semestres menos dinámicos en lo que va de este siglo, la economía colombiana experimentará un cambio en la tendencia de la actividad productiva. Gracias a ello, el PIB empezará a acelerarse inicialmente a un ritmo leve entre el segundo semestre de 2017 y en el primero de 2018, y con una mayor fuerza desde la segunda mitad del próximo año. En el año completo, las previsiones de crecimiento son de 1,7% para 2017 y 2,6% para 2018, tasas inferiores a las proyecciones de las autoridades y las del promedio de los analistas económicos.
En el corto plazo, los catalizadores de este cambio cíclico serán la estabilización de la inflación -que traerá consigo una recuperación de la capacidad adquisitiva de los consumidores-, así como el ajuste en la orientación en la política monetaria y su transmisión a las tasas de mercado.
Más adelante la ejecución de los proyectos de infraestructura y la culminación del ciclo electoral conducirán a un ritmo de crecimiento más acorde con el potencial productivo. En cualquier caso, es importante resaltar que el margen de repunte podrá afectarse por el incremento en la tasa de desempleo y la reducción del gasto que deberá implementar el Gobierno Nacional.

Inflación
Dado que en los últimos meses las lecturas efectivas de inflación han estado cerca de nuestras proyecciones y que el balance de los riesgos inflacionarios está equilibrado, se mantiene la proyección de 4,2% para diciembre de 2017.
Los efectos de la indexación sobre el grupo de no transables, un efecto base desfavorable y una menor contribución de los alimentos a la corrección de los precios, llevarían a que la inflación 12 meses repunte hasta cerca de 4,3% en noviembre y se modere levemente al cierre del año.
Respecto a 2018, los riesgos alcistas en materia de precios se han moderado por cuenta de una recuperación menos sólida. Es por ello que para finales del próximo año también se mantiene inalterada la proyección de inflación en 3,5%.

Política monetaria
Los ajustes de la tasa de referencia seguirán hasta que la política monetaria llegue a condiciones neutrales. Teniendo en cuenta que los riesgos a la actividad productiva están sesgados a la baja y que el Emisor probablemente reduzca de nuevo su previsión de crecimiento, se espera que en lo que queda del año se concreten tres recortes adicionales de 25 pbs, hasta un nivel de 5% en diciembre.
El ciclo cerraría con un recorte adicional de 25 pbs en 2018, cuando la inflación básica haya confirmado una corrección más firme. El momento de tales recortes dependerá de la tendencia de los indicadores de actividad y del desempeño de la inflación básica y las expectativas.

Sector externo y tasa de cambio
Como resultado de las presiones de oferta provenientes de EE.UU, el exceso de inventarios y el efecto limitado de los recortes de producción de la OPEP, la expectativa de precios del petróleo (referencia WTI) se redujo a niveles cercanos a US$45. Debido a ello, los términos de intercambio crecerán un poco menos de 3% este año.
Por otro lado, se espera que el crecimiento de los socios comerciales del país se acelere de 0,9% en 2016 a 1,4% en 2017, por cuenta de la recuperación de las economías desarrolladas. Esto permitirá que las exportaciones crezcan este año casi 14%.
Por lo anterior, este será el primer año, desde 2012, en el que las ventas al exterior aumentarán frente al periodo anterior. En consecuencia, el déficit en cuenta corriente pasará de 4,4% del PIB el año pasado a 3,8% en 2017.
En materia de tasa de cambio, se espera que la tasa fluctúe alrededor de $3.000. Tal nivel es consistente con el comportamiento esperado de los determinantes externos (específicamente las tasas de interés y las condiciones financieras en EE.UU así como las cotizaciones de las materias primas) y los factores locales, los cuales limitan el espacio de apreciación del peso colombiano.
Ante las vulnerabilidades que subsisten en la economía, los riesgos están sesgados a una mayor depreciación. Si se presenta un deterioro de las condiciones financieras globales, la cotización del USDCOP podría aumentar hacia niveles superiores a $3.200.

Gómez - Pinzón Zuleta asesoró emisión de bonos de Credivalores

Gómez-Pinzón Zuleta Abogados, firma colombiana de asesoría en las transacciones de Mercados de Capitales, actuó como asesor local de Credivalores - Crediservicios S.A.S. en la emisión de 250 millones de dólares de sus Bonos Senior. 
Credivalores es la compañía no bancaria líder en créditos de consumo a personas naturales y jurídicas, que no tienen la posibilidad de acceder a bancos u otras instituciones financieras.  Credivalores atiende principalmente a los estratos 1, 2 y 3 de la población colombiana.
Esta emisión es la primera oferta internacional de bonos por parte de una empresa colombiana no bancaria de esta categoría, la cual se hizo con una tasa de 9,750% pagaderos en el 2022.

Fortalecimiento de las comunidades de Cundinamarca

CODENSA y EMGESA firmarán una nueva alianza con la Corporación Autónoma Regional del Guavio (CORPOGUAVIO) para seguir trabajando en el fortalecimiento institucional de las comunidades de seis municipios del departamento de Cundinamarca, a través de su programa de sostenibilidad Juntos por las Juntas.
Este programa tiene como objetivo principal apoyar a 100 Juntas de Acción Comunal – JAC de los municipios de Ubalá, Gachalá, Gama, San Antonio, El Colegio y Sibaté, con formación organizativa y administrativa, de tal manera que se contribuya a mejorar la ejecución y resultados de las iniciativas desarrolladas por éstas en las comunidades.
Juntos por la Juntas, ejecutado desde el 2013, busca a través de capacitaciones y asesorías, trabajar en el liderazgo responsable de las comunidades, para que éstas tengan las herramientas y los conocimientos necesarios que les permitan estar mejor preparadas para participar en la dirección de sus territorios y fortalecer la organización ciudadana de los municipios.
En este nuevo convenio, las Compañías aportarán $170 millones de pesos, los cuales serán destinados a la realización de encuentros, talleres y formaciones en temáticas administrativas, técnicas y de gestión. Dentro de los talleres que serán desarrollados, se encuentran sesiones sobre organización legal de las Juntas de Acción Comunal, equidad de género y desarrollo, gestión pública y formulación de proyectos.

miércoles, julio 26, 2017

Seven Seas Navigator, enamorado de Cartagena de Indias

Deluxe Reps, representante en Colombia de la marca de cruceros de lujo ‘Regent Seven Seas Cruises’, anuncia las próximas visitas de su barco más íntimo, el ‘Seven Seas Navigator’ a la Heroica.
Cartagena de Indias ha sido elegido como uno de los puertos colombianos del Navigator, un barco lujoso e íntimo, recientemente renovado con el buen gusto y la exclusividad de Regent.
Según datos divulgados recientemente por la Agencia Nacional de Infraestructura (ANI), la actual temporada de cruceros se cierra con la llegada a Cartagena del Seven Seas Navigator, el próximo 3 de agosto. El presidente de la ANI, Luis Fernando Andrade Moreno, asegura que “Esta singularidad da cuenta de la relevancia que tiene el destino para las líneas de cruceros que ven en el mercado colombiano y en el atractivo de la ciudad una oportunidad para sus operaciones”.