El sábado 16 de septiembre, el restaurante Basilic del hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia lanza su primer NIGHT BRUNCH para celebrar el día del Amor y la Amistad, una propuesta novedosa más generosa y exquisita que se convierte en una experiencia única para las parejas o grupo de amigos que quieran celebrar con una buena oferta gastronómica.
El chef Néstor Mesa y su equipo de cocina han diseñado este menú lleno de opciones de platos fuertes, entradas, postres, ensaladas, entre otros, que van de la mano con esta celebración tan especial. El NIGHT BRUNCH inicia con un Gin Tonic Pink de bienvenida y será ambientada con una decoración de flores colombianas y música en vivo con un show de saxofonista y DJ invitado.
Es así, como se encontrará la estación de los Ceviches Apasionados, con una propuesta que incluye cócteles de camarón con salsa gribichy y de palmito de mar con manzana, alioli de curry y miel, además de ceviche crocante con leche de tigre de maracuyá y camote y otro de mango, aguacate y cebolla crocante.
Otra de las opciones es la Zona de Declaración de Amor con platos como huevos rellenos de tartar de pavo con dressing de anchoas y caviar de remolacha sobre blinis, humus de remolacha, de zanahoria y el tradicional acompañado con Mini pitas, mini sándwiches de Roast beef con pepinillos, rugula y miel de corozo, otros de pavo con aguacate mermelada de frutos rojos y romana. Se complementa con mini wraps de tocino, tortilla de huevo y pollo rostizado, brusquetas de salmón ahumado, alcaparra, palmito vegetal con dip de eneldo y pokes de atún, aguacate, pepino cebollín, mango aderezado con salsa spicy de masago.
En la Estación de Ensaladas Cupido, el chef dispondrá para los clientes de varios platos como un mix de lechugas con naranja osmotizada, nueces apio y apio con dressing maracuyá, zanahoria baby glaseadas con mango y nueces osmotizadas, variedad de tomates frescos, secos, macerados con melón con albacon, ensalada de quinuas con vegetales verdes grillados y quesos maduros aderezado de vinagreta de campaña, ensalada de arroz con arándanos, albaricoque, tomates macerados y julianas de pavo aderezado aderezado con alioli de cedrón y aceite de ajonjolí, escalivada de habas, morrones y cebollas ocañeras terminada con charcutería artesanal y shot caprese con aceite de albahaca y mermelada de aceituna.
En la Zona de Enamorados habrán recetas más ligeras y casuales como mini hamburguesas de res con vegetales y queso holandés, pasteles de carne Stroganof , pollo y hongos , tomate y quesos maduros, mini pizzas de jamones y peras caramelizadas, quesos maduros y balsámico con rugula; arancini de salmón con especies , ave a confitada con coco aderezadas con chutney de uchuvas y morrón.
Variedad de brochetas, quesadillas de pollo y BBQ con cebollas o carnitas braseadas; choripán de cerdo con cebolla encurtida y chimichurri o salchicha con salsa de mostaza y cebolla crispy, tacos, pasta, tempuras y papas en diferentes preparaciones completan esta estación de Enamorados.
Y para los postres, no podía haber mejor decoración que un Árbol de los deseos con un tronco dorado de cedro con ferreros suspendidos en el aire y Cofres de fresas en chocolate con diferentes coberturas. A esto se suma, otras delicias como Panacota de vainilla con frambuesa, Profiterol de gulupa y avellana, Semifredo de frutos rojos y albahaca, Tartaleta de limón y chocolate y Pastel de red velvet y cremoso de mascarpone.
Todas estas delicias se podrán acompañar con una cuidadosa selección de bebidas como Gin tonic de pétalos de rosas, Mimosa rosada con fresas, Aguas saborizadas alusivas del amor y la amistad y variedad de cervezas nacionales e internacionales.
Según Nicolás Heftre, gerente general de Sofitel Bogotá Victoria Regia “estamos felices que crear una propuesta única para esta fecha especial. Es una oferta gastronómica generosa y exquisita con productos locales y técnicas francesas que harán de este menú una experiencia inolvidable”.
De esta manera, Sofitel Bogotá Victoria Regia y el restaurante Basilic se convierten en una de las mejores opciones a tener en cuenta para celebrar el Día del Amor y la Amistad. El NIGHT BRUNCH tiene un valor de $140.000. Para mayores informes y reservas a los teléfonos + 57 601 646 6390 - +57 311 259 9098 o al correo electrónico reservas.bogota@sofitel.com
