Bogotá Food Week 2018

Restorando organiza la 6.° edición de Bogotá Food Week, el evento gastronómico más importante de la capital colombiana que reúne a los mejores y más selectos restaurantes de la ciudad buscando acercar la alta gastronomía a la mayor cantidad de personas.

Para este año, Bogotá Food Week cuenta con la participación de 41 de los más prestigiosos restaurantes de la capital, que preparan un menú de 3 tiempos a precios fijos: $50.000 almuerzo y $70.000 cena, permitiendo probar una gran variedad de platos y así descubrir los diferentes sabores de la gastronomía.

“En Restorando estamos muy felices de traer una nueva edición de Bogota Food Week, un evento pensado para que los bogotanos conozcan los mejores restaurantes de la ciudad y disfruten menús de excelente calidad a precios muy razonables”, reveló Gaston Irigoyen, gerente de Mercadeo de Restorando.

De esta manera, el evento irá desde el 16 de octubre hasta el 4 noviembre. Sin embargo, la primera semana (del 16 al 22) será exclusiva para socios de tarjetas Visa, pudiendo así probar los platos antes que nadie. Y del 23 de octubre al 4 de noviembre, para el público en general. En esta oportunidad se suma Tanqueray para crear una carta de coctelería que marida el menú de cada restaurante y elevar Food Week a otro nivel. Agua Hontanar también acompaña el evento, al igual que cerveza Stella Artois, que forma parte de la propuesta con un precio diferencial.

Muchos de los restaurantes participantes del evento también se encuentran en SOCIAL, el espacio gastronómico de Parque La Colina Centro Comercial, donde se podrá disfrutar del exclusivo menú, al mismo tiempo que se realizan las múltiples actividades disponibles en el shopping.

Por último, al igual que en ediciones anteriores, Bogotá Food Week continúa apoyando a la causa solidaria de Ábaco.

Así que si usted quiere probar los platos de alguno de los siguientes lugares (ver lista) desde Restorando se recomienda hacer la reserva con anticipación, ya que se esperan más de 15.000 comensales para esta edición y los lugares se agotan rápido:

1.     Criterion

2.     La Fragata Giratoria

3.     Bistronomy by Rausch

4.     Castanyoles

5.     El Caracol

6.     La Bonga del sinú (Parque 93)

7.     La Bonga del sinú (Pepe)

8.     La Bonga del Sinú (Usaquén)

9.     La Grande

10.  La Lupita

11.  La Santa Guadalupe

12.  La Ventana

13.  Leon

14.  M Cocina Arabe

15.  Pesquera Jaramillo

16.  Upper Side

17.  Vitto

18.  Fragata Centro Internacional

19.  Toshiro

20.  Fish Market (Calle 77)

21.  Fish Market (Santa Ana)

22.  Fish Market (Salitre)

23.  Matiz

24.  Misia by Leonor Espinosa

25.  Te Encantaré

26.  Tramonti

27.  Gaira

28.  Parid

29.  Karal Pisco Bar

30.  El Techo

31.  Muelle 11

32.  Local by Rausch

33.  Bardo

34.  Corchos Barcelona (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

35.  Julia (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

36.  Gordo (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

37.  Al Khalifa (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

38.  Master Sushi (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

39.  Boleo 9 (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

40.  Pacific (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

41.  Rausch Energía Gastronómica (SOCIAL, C.C. Parque La Colina)

Colsubsidio inaugura nueva clínica en Girardot

Gracias a Colsubsidio, más de 100 mil personas cuentan desde hoy con una nueva clínica que ampliará la atención en salud en la ciudad de Girardot y los municipios de la región, con equipos de última tecnología y los mejores profesionales de la salud.

Se trata de la nueva Clínica Colsubsidio Girardot, una institución hospitalaria de alta complejidad que atenderá y brindará a los pacientes el mejor cuidado para que se puedan recuperar satisfactoriamente de sus afecciones.

Es importante anotar que la Clínica Colsubsidio Girardot cuenta con tres salas de cirugía, 51 camas para hospitalización, 11 unidades de cuidados intensivos, cuatro unidades de cuidados intermedios y apoyo diagnóstico de alta complejidad, todo para la atención del adulto.

“El objetivo de Salud Colsubsidio es seguir creciendo para llevar más oportunidades de acceso y atención, así como nuevos y mejores servicios de salud y bienestar a todos los colombianos y, en especial, a la población más vulnerable. De esta manera Colsubsidio hace parte de las entidades que contribuyen activamente al propósito de cerrar las brechas sociales en el país”, señaló Carlos Urueña, Subdirector de la IPS Colsubsidio.

Junto a la labor de más de 150 profesionales que iniciarán a trabajar en esta institución y de la mano de las EPS aliadas, Colsubsidio está ofreciendo más y mejores servicios de salud para los trabajadores afiliados a la caja y sus familias, así como para los afiliados a estas EPS con las que existen convenios de atención. Además, estos servicios han conseguido convertirse en un actor del más alto nivel en el sector, y en un aliado de la salud de todos los colombianos.

Durante 60 años, Colsubsidio ha estado comprometido con el bienestar de los colombianos, desarrollando proyectos en diferentes áreas que hoy se han convertido en modelos exitosos de prestación y atención de servicios de tipo social que impactan la vida de millones de personas. Una de estas áreas es la salud, en la que Colsubsidio a través de los años ha liderado el desarrollo de proyectos que buscan cuidar y preservar la vida de millones de colombianos con un servicio humanizado y de alta calidad, basado en modelos de atención adaptados al ciclo de vida de cada paciente.

Con la apertura de la Clínica Colsubsidio Girardot, este esfuerzo continuado se materializa en los más elevados estándares de atención y llega, cada vez más, a un mayor número de beneficiarios en Bogotá, Girardot y la región.

Colombianos, con gran afinidad por el whisky

Sin duda, los colombianos tenemos una gran afinidad con el whisky, un producto que representa la mayor parte del mercado de licores importados. Sin embargo, aunque mucho se oye hablar de este licor, muy pocos saben que existe una gran variedad. 

Un ejemplo claro de esto son los “blended whisky” como Chivas Regal y los “single malt” como The Glenlivet, el primero es una mezcla de whiskies de grano y malta, provenientes de diferentes destilerías, mientras que el segundo es 100% hecho a base de cebada malteada y su creación se lleva a cabo en una sola destilería.

 En esta línea, es importante resaltar que The Glenlivet recibe su nombre del río Livet y es el único que lleva el “THE” en su nombre.

 Es el primer whisky legal que se hizo de un solo grano y que utiliza en su proceso de elaboración el agua de este río, cuyas características climáticas y su pureza la hacen ideal para resaltar los sabores frutales y caramelizados que lo caracterizan. Asimismo, fue el primer whisky en tener el permiso de la Corona para producirse en la zona del Valle Livet en Speyside.

Con sabor a revancha, por DIRECTV

El compromiso Croacia-Inglaterra de este viernes 12 de octubre, reedición de una de las semifinales de la pasada Copa Mundo FIFA Rusia 2018 y válido por la tercera fecha del grupo 4, Liga A, de la UEFA Nations League, se roba las miradas del planeta fútbol, ya que tiene sabor a revancha por donde se le mire.

La cita se llevará a cabo en el estadio Rijeka, de Rijeka, Croacia, ocasión que los ingleses quieren aprovechar para saldar una cuenta pendiente con los croatas, quienes se les atravesaron en territorio ruso en su ilusión de volver a llegar a una final mundialista.

Además el partido, que tendrá lo mejor de lo mejor de ambas escuadras, léase Rakitic, Modric y Perisic, en el local, y Kane, Rashford y Trippier, por la visita, entre otros, también se presenta como la ocasión precisa para que ambas empiecen a sumar, ya que en sus primeras salidas en la Nations League fueron derrotados por España, el tercer integrante de la llave: los ingleses 1-2 de locales y los croatas fueron apaleados 6-0 de visitantes.

Otro juego atractivo de este viernes, que igualmente irá EN EXCLUSIVA por DIRECTV, tendrá en la cancha a la sensacional selección de Bélgica comandada por Eden Hazard, para los especialistas el mejor futbolista del momento, frente a su similar Suiza, un hueso muy duro de roer.

Igualmente se podrá ver por los diferentes canales y plataformas el partido Austria-Irlanda del Norte, correspondiente al grupo 3 de la Liga B.

En Colombia se presentan 8 mil casos de cáncer de seno por año

En el país, se presentan alrededor de 8 mil nuevos casos por año de cáncer de seno, pero no hay datos exactos de cuántas personas en total lo padecen porque no hay un censo al respecto.

Así lo dio a conocer el doctor Fernando Perry, mastólogo adscrito a la plataforma Top Doctors (https://www.topdoctors.com.co/), quien agregó que el cáncer de mama puede afectar también a varones, aunque la proporción es de 1 caso por cada 200 en mujeres.

En Colombia, de cada 10 mujeres que acuden a consulta para saber si tienen cáncer de mama, en 4 o 5 pueden detectarse quistes que, en su mayoría, resultan benignos, según la plataforma Top Doctors* (1).

De acuerdo con la Sociedad Americana Contra el Cáncer* (2), junto con el cáncer de piel, el de seno es el más común entre las mujeres estadounidenses y el riesgo promedio de una mujer de padecerlo en algún momento de su vida es de aproximadamente un 12%.

Autoexamen

De acuerdo con el doctor Perry, en sus primeras fases, esta enfermedad no produce síntomas como dolor, picadas, ardor o cualquier otro tipo de malestar. Esta característica hace mucho más relevante el auto chequeo porque es precisamente en las primeras etapas cuando la enfermedad tiene más probabilidades de ser curada. “A veces se detecta por la palpación del seno y otras por secreción en el pezón, pero digamos que la manifestación casi siempre se da por apariencia o por palpación”.

El principal mensaje de prevención insiste en la importancia da el autoexamen una vez al mes. Las mujeres que están en su época fértil lo deben realizar en la primera semana luego de la menstruación, mientras que aquellas que tienen la menopausia deben hacerlo siempre el mismo día todos los meses.

“El autoexamen permite que la propia paciente detecte cualquier anomalía y acuda al médico para poder verificar si se trata o no de cáncer de seno a través de imágenes por mamografía o ecografía”, enfatizó el especialista afiliado a Top Doctors.

¿Cuáles son los tratamientos?

Según afirma Perry, entre los tratamientos médicos para el cáncer de seno, están la cirugía, quimioterapia, radioterapia, hormonoterapia y terapia dirigida, o una combinación de estos.

Como primera medida, es clave un diagnóstico temprano para evitar tratamientos agresivos que alteren más la calidad de vida de las pacientes.

Hay que tener en cuenta que, cuando se logra un diagnóstico oportuno de cáncer de mama, la esperanza de vida aumenta en el 92% de los casos* (3).

Condicionantes

Aseveró el especialista que la mayoría de los casos “se catalogan como una variedad conocida como esporádica, es decir, no tienen una causa conocida ni tienen que ver con enfermedad genética ni con un factor específico conocido”.

Otro condicionante en el cáncer de seno es la incidencia familiar y la predisposición genética que, aunque suelen confundirse, no son lo mismo. El primer caso, se relaciona con personas cuyos familiares cercanos han padecido cáncer de mama. No significa necesariamente padecer la enfermedad, aunque sí aumenta el riesgo. El segundo no se relaciona con la familia, sino con una predisposición genética de la persona. El cáncer de mama como enfermedad genética afecta a menos del 3% de la población.

El mastólogo Fernando Perry explica que un pequeño porcentaje en las familias con alta incidencia de cáncer pueden presentar una enfermedad genética, es decir, mutaciones en los genes, lo que conduce a una enfermedad de carácter hereditario. Sin embargo, “la mayoría de las veces, el cáncer de seno está causado por factores ambientales, de estilo de vida o envejecimiento”.

Más de 14.000 niños participaron en actividades pedagógicas acerca de las bondades del consumo de huevo

Seccional FENAVI	Huevo (Millones de unidades) Ene – sep. / 2018	Departamentos por seccional
Valle	3.788	Cauca, Nariño y Valle
Centro	3.632	Boyacá, C/marca, Huila y Tolima
Santander	2.547	Norte de Santander y Santander
Antioquia	1.137	Antioquia y Choco
Eje Cafetero	506	Caldas, Quindío y Risaralda
Costa	446	Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, Guajira, Magdalena y Sucre

El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1964 por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), con el fin de informar acerca de la importancia de su consumo. Esta fecha se celebra en más de 150 países, realizando actividades encaminadas hacia la promoción de una dieta sana y balanceada, con uno de los alimentos más versátiles, de fácil preparación y con alto valor nutricional a un precio justo.

En Colombia, la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, FENAVI, se unió a esta celebración con actividades pedagógicas y sociales, que buscaron generar conocimiento respecto a este importante alimento. La agremiación estuvo recorriendo nueve ciudades del país: Bogotá, Cali, Bucaramanga, Medellín, Barranquilla, Santa Marta, Cartagena, Pereira y Manizales; visitando colegios de todos los niveles socio-económicos, en donde 14.000 niños interactuaron con los huevos fantásticos, superhéroes que representan y enseñan a la población infantil acerca de los beneficios de este alimento.

Algunos de estos:

•       PROTO Representa Fuerza y Energía (gracias a la proteína presente tanto en la clara como en la yema favorece el crecimiento de los niños, así como el desarrollo y formación de masa muscular.)

•       VITO Representa Salud / Protección (gracias a todas las vitaminas y minerales que contiene el huevo protegemos nuestro organismo.)

•       DINA Representa Visión y Belleza (gracias a los antioxidantes Luteína, Zeaxantina presentes en el huevo protegemos nuestra visión y la Biotina protegemos nuestra piel.)

•       PILO Representa Inteligencia (gracias a la colina, nutriente presente en el huevo mejoramos nuestra capacidad de aprendizaje y memoria.)

Tras varios años de realizar diversas actividades de fomento al consumo, se ha visto que el Huevo ha tenido un incremento per cápita de 43 unidades en los últimos 5 años, alcanzando 279 huevos por persona en el 2017. Esta cifra consolida a Colombia como el segundo país con mayor consumo en América, después de México, que reportó un per cápita de 363 huevos en 2017. (Fuente: IEC cifras 2017). Para el 2018, se proyecta alcanzar un consumo de 293 unidades por persona.

La producción de huevo de enero a septiembre alcanzó los 11.000 millones de unidades y se espera superar la cifra de 14.000 millones de huevos al finalizar este año. Las principales zonas productivas son Valle y Centro que representan el 61% de la producción, le sigue Santander con el 21% y el resto del país 18%.

Torre de control, herramienta clave para una óptima gestión empresarial

La multinacional Ricoh acaba de lanzar su herramienta Torre de Control, Gestión Corporativa Inteligente, que, como su nombre lo indica, constituye una solución que le ayuda a las empresas a convertir la estrategia en acción, a través de indicadores clave que le permiten al líder de la organización, direccionar el negocio de manera efectiva.

Así lo dio a conocer Giancarlo Ghirotti, gerente general de Ricoh en Colombia, quien señaló que esta herramienta tiene como objetivo brindar facilidades dirigidas a solucionar los riesgos que tiene cualquier compañía.

“Con Torre de Control les ayudamos a las organizaciones a construir un mapa estratégico, que básicamente es la manera de poner sobre el papel la estrategia de la compañía desde diferentes perspectivas, y luego, bajo un Balanced Scorecard, traducir dicha estrategia en un conjunto coherente de indicadores”, explicó.

 A su juicio, existen empresas cuyos datos reposan en diferentes fuentes o áreas, por lo que al momento de cruzar la información se presentan problemas; en este caso, la herramienta implementa un componente de analítica, a través del cual se estructuran y organizan los datos para entenderlos, manejarlos y, con base en ello, poder tomar decisiones.

El tema de la comunicación dentro de las empresas es muy importante, en la medida que, si la gente no tiene suficiente claridad sobre lo que debe hacer, hacía donde va la compañía, o los resultados esperados, entre otros, cada uno iría por su lado y no se podrían cumplir las metas propuestas.

“Cuando una empresa tiene claros los indicadores de gestión, se pueden tener las alertas que me indican que áreas están mal o bien, revisar que está pasando, y es ahí donde Torre de control se convierte en una poderosa herramienta de gestión para gerentes, presidentes y vicepresidentes”, añadió.