La conexión con el mundo hotelero de Alejandro Restrepo Ferrerira empezó como
muchas historias de aquellos que aman este universo: su primer trabajo fue como
botones; desde ahí y con una visión que crece cada día, no ha parado de
trasegar por diversos oficios de esta actividad que para él tiene un sello: la
pasión, aquella a través de la cual ve una gran película protagonizada por la
huella dejada por cada uno de los huéspedes que atiende, con historias diversas
que nunca se agotan.
El hotelero, dice, es uno
mundo emocionante, divertido, inagotable, que cada día exige más, entonces es
un reto maravilloso.
101 Park Hotel fue su primer
ejercicio; hoy, después de pasar por la Cadena Royal, los hoteles Living, J.W.
Marriot, es el nuevo director de bh La Quinta, uno de los más importantes
hoteles de esa marca de la Cadena German Morales e Hijos (GMH), que con más de
cinco años de operación consolida su perfil entre los exclusivos huéspedes que
prefieren el discreto encanto de esta casona de conservación arquitectónica que
complementada con una moderna torre rodeada de árboles, tiene 30
habitaciones.
Restrepo es Administrador de
Empresas con estudios en las universidades de la Sabana y la EAN, y Chef de la
Academia Mariano Moreno. Tiene 33 años, es bogotano, padre de tres hijos,
amante de la motos de turismo- todos los días llega al hotel ubicado en el
sector de Rosales en una Scooter-, cocina los fines de semana; esa es otra de
sus pasiones.
En el futuro, le apuntará a
tener su propio hotel, pero ahora, frente a la dirección de bh La Quinta, está
lleno de propósitos e ideas. Sabe que llegó a un hotel con gran trayectoria de
éxito, que el punto es alto y debe superarlo. “Siempre logro que los huéspedes
repitan, ese es el secreto de la vida de un hotel”, dice Restrepo.
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