Corferias abrió sus puertas para
recibir la decimocuarta edición de Cafés de Colombia Expo, evento en el que se
reúnen todos los protagonistas de la cadena de valor del café colombiano, grano
insignia de la economía nacional y donde además se destaca el café colombiano
como un producto, calificado como el café más suave del mundo.
Durante estos días se
le rendirá homenaje a la labor realizada por los caficultores nacionales los
cuales estarán representando a las 23 regiones del país donde se produce este
grano. El evento además será escenario para resaltar el compromiso de los
jóvenes cafeteros, los cuales a futuro serán el pilar de la cadena de la
industria del café, así lo manifiesta la Federación Nacional de Cafeteros, que
desde su directriz promueve su política de empalme generacional.
Desde la gerencia de la
Federación Nacional de Cafeteros, en cabeza de Germán Bahamón Jaramillo, se
busca fortalecer el proceso de transformación y búsqueda de empalme
generacional como garantía para que la caficultura siga siendo el renglón
agrícola más importante del país, a través de la promoción de conceptos como
asociatividad e industrialización, componentes que podrán ser palpados por los
visitantes a la feria que cuenta con espacios académicos, comerciales y
culturales, en los cuales se propicia el constante intercambio de conocimiento
entre participantes del sector.
El evento organizado
por Café de Colombia y Corferias, será una vitrina para los jóvenes cafeteros,
los cuales son los encargados de mantener la tradición de la caficultura
nacional, y es que ellos representan al 3% de los caficultores colombianos,
ubicado en edades entre 18 y 24 años.
Es así como Germán
Bahamón Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, sostiene que:
“los niños crecen en estos cultivos y muchos de ellos hoy conocen la cadena a
futuro de lo que representa el café en el desarrollo de su futuro; por ello la
proyección es que los cafeteros colombianos no solo sembrarán, sino que serán
socios en la cadena de valor para generar riqueza, empleo y trabajar por la
industrialización”.
Catación juvenil
Este año, dentro de los
espacios experienciales de Cafés de Colombia Expo, los menores de edad entre 8
a 16 años, tendrán su propio campeonato de Catación Juvenil, en el cual tendrán
la oportunidad de exhibir sus habilidades al discernir los distintos perfiles
de sabor del café colombiano.
Así lo manifestó Doris
Chingaté, jefe de proyecto de la feria: “en el marco de la celebración de la
Feria de Cafés de Colombia Expo 2023, se estará realizando el evento Catación
Juvenil, en donde menores de edad en la formación en barismo y catación, tendrán
la oportunidad de exhibir sus habilidades. El evento de Catación Juvenil
“premia al catador de café que demuestra rapidez, habilidad y precisión para
distinguir las diferencias de sabor de los cafés de especialidad”.
Esta actividad tiene
como fin promover e inspirar a los niños, niñas y adolescentes de las familias
cafeteras de Colombia, además busca generar entre ellos una vinculación a
actividades que generen competencias asociadas al negocio de café de
especialidad. La competencia, que espera recibir 27 participantes, tendrá una
única categoría desde los 8 a los 16 años y se realizará en el horario de 3:00
pm a 7:00 pm, el día sábado 21 de octubre.
En el desarrollo de la
competencia, se realizarán nueve rondas, cada ronda de tres participantes, cada
uno en su respectiva mesa. El ganador de cada ronda pasará a semifinales, para
un total de nueve (9) semifinalistas. Los ganadores de cada ronda irán a la
final para disputar el primero, segundo y tercer puesto. El orden de
participación se hará por sorteo.
