jueves, octubre 11, 2018

Con sabor a revancha, por DIRECTV


El compromiso Croacia-Inglaterra de este viernes 12 de octubre, reedición de una de las semifinales de la pasada Copa Mundo FIFA Rusia 2018 y válido por la tercera fecha del grupo 4, Liga A, de la UEFA Nations League, se roba las miradas del planeta fútbol, ya que tiene sabor a revancha por donde se le mire.
La cita se llevará a cabo en el estadio Rijeka, de Rijeka, Croacia, ocasión que los ingleses quieren aprovechar para saldar una cuenta pendiente con los croatas, quienes se les atravesaron en territorio ruso en su ilusión de volver a llegar a una final mundialista.
Además el partido, que tendrá lo mejor de lo mejor de ambas escuadras, léase Rakitic, Modric y Perisic, en el local, y Kane, Rashford y Trippier, por la visita, entre otros, también se presenta como la ocasión precisa para que ambas empiecen a sumar, ya que en sus primeras salidas en la Nations League fueron derrotados por España, el tercer integrante de la llave: los ingleses 1-2 de locales y los croatas fueron apaleados 6-0 de visitantes.
Otro juego atractivo de este viernes, que igualmente irá EN EXCLUSIVA por DIRECTV, tendrá en la cancha a la sensacional selección de Bélgica comandada por Eden Hazard, para los especialistas el mejor futbolista del momento, frente a su similar Suiza, un hueso muy duro de roer.
Igualmente se podrá ver por los diferentes canales y plataformas el partido Austria-Irlanda del Norte, correspondiente al grupo 3 de la Liga B.

En Colombia se presentan 8 mil casos de cáncer de seno por año


En el país, se presentan alrededor de 8 mil nuevos casos por año de cáncer de seno, pero no hay datos exactos de cuántas personas en total lo padecen porque no hay un censo al respecto.
Así lo dio a conocer el doctor Fernando Perry, mastólogo adscrito a la plataforma Top Doctors (https://www.topdoctors.com.co/), quien agregó que el cáncer de mama puede afectar también a varones, aunque la proporción es de 1 caso por cada 200 en mujeres.
En Colombia, de cada 10 mujeres que acuden a consulta para saber si tienen cáncer de mama, en 4 o 5 pueden detectarse quistes que, en su mayoría, resultan benignos, según la plataforma Top Doctors* (1).
De acuerdo con la Sociedad Americana Contra el Cáncer* (2), junto con el cáncer de piel, el de seno es el más común entre las mujeres estadounidenses y el riesgo promedio de una mujer de padecerlo en algún momento de su vida es de aproximadamente un 12%.

Autoexamen
De acuerdo con el doctor Perry, en sus primeras fases, esta enfermedad no produce síntomas como dolor, picadas, ardor o cualquier otro tipo de malestar. Esta característica hace mucho más relevante el auto chequeo porque es precisamente en las primeras etapas cuando la enfermedad tiene más probabilidades de ser curada. “A veces se detecta por la palpación del seno y otras por secreción en el pezón, pero digamos que la manifestación casi siempre se da por apariencia o por palpación”.
El principal mensaje de prevención insiste en la importancia da el autoexamen una vez al mes. Las mujeres que están en su época fértil lo deben realizar en la primera semana luego de la menstruación, mientras que aquellas que tienen la menopausia deben hacerlo siempre el mismo día todos los meses.
“El autoexamen permite que la propia paciente detecte cualquier anomalía y acuda al médico para poder verificar si se trata o no de cáncer de seno a través de imágenes por mamografía o ecografía”, enfatizó el especialista afiliado a Top Doctors.

¿Cuáles son los tratamientos?
Según afirma Perry, entre los tratamientos médicos para el cáncer de seno, están la cirugía, quimioterapia, radioterapia, hormonoterapia y terapia dirigida, o una combinación de estos.
Como primera medida, es clave un diagnóstico temprano para evitar tratamientos agresivos que alteren más la calidad de vida de las pacientes.
Hay que tener en cuenta que, cuando se logra un diagnóstico oportuno de cáncer de mama, la esperanza de vida aumenta en el 92% de los casos* (3).

Condicionantes
Aseveró el especialista que la mayoría de los casos “se catalogan como una variedad conocida como esporádica, es decir, no tienen una causa conocida ni tienen que ver con enfermedad genética ni con un factor específico conocido”.
Otro condicionante en el cáncer de seno es la incidencia familiar y la predisposición genética que, aunque suelen confundirse, no son lo mismo. El primer caso, se relaciona con personas cuyos familiares cercanos han padecido cáncer de mama. No significa necesariamente padecer la enfermedad, aunque sí aumenta el riesgo. El segundo no se relaciona con la familia, sino con una predisposición genética de la persona. El cáncer de mama como enfermedad genética afecta a menos del 3% de la población.
El mastólogo Fernando Perry explica que un pequeño porcentaje en las familias con alta incidencia de cáncer pueden presentar una enfermedad genética, es decir, mutaciones en los genes, lo que conduce a una enfermedad de carácter hereditario. Sin embargo, “la mayoría de las veces, el cáncer de seno está causado por factores ambientales, de estilo de vida o envejecimiento”.

miércoles, octubre 10, 2018

Más de 14.000 niños participaron en actividades pedagógicas acerca de las bondades del consumo de huevo



Seccional FENAVI
Huevo (Millones de unidades) Ene – sep. / 2018
Departamentos por seccional
Valle
3.788
Cauca, Nariño y Valle
Centro
3.632
Boyacá, C/marca, Huila y Tolima
Santander
2.547
Norte de Santander y Santander
Antioquia
1.137
Antioquia y Choco
Eje Cafetero
506
Caldas, Quindío y Risaralda
Costa
446
Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, Guajira, Magdalena y Sucre

El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1964 por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), con el fin de informar acerca de la importancia de su consumo. Esta fecha se celebra en más de 150 países, realizando actividades encaminadas hacia la promoción de una dieta sana y balanceada, con uno de los alimentos más versátiles, de fácil preparación y con alto valor nutricional a un precio justo.
En Colombia, la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, FENAVI, se unió a esta celebración con actividades pedagógicas y sociales, que buscaron generar conocimiento respecto a este importante alimento. La agremiación estuvo recorriendo nueve ciudades del país: Bogotá, Cali, Bucaramanga, Medellín, Barranquilla, Santa Marta, Cartagena, Pereira y Manizales; visitando colegios de todos los niveles socio-económicos, en donde 14.000 niños interactuaron con los huevos fantásticos, superhéroes que representan y enseñan a la población infantil acerca de los beneficios de este alimento.

Algunos de estos:

       PROTO Representa Fuerza y Energía (gracias a la proteína presente tanto en la clara como en la yema favorece el crecimiento de los niños, así como el desarrollo y formación de masa muscular.)

       VITO Representa Salud / Protección (gracias a todas las vitaminas y minerales que contiene el huevo protegemos nuestro organismo.)

       DINA Representa Visión y Belleza (gracias a los antioxidantes Luteína, Zeaxantina presentes en el huevo protegemos nuestra visión y la Biotina protegemos nuestra piel.)

       PILO Representa Inteligencia (gracias a la colina, nutriente presente en el huevo mejoramos nuestra capacidad de aprendizaje y memoria.)

Tras varios años de realizar diversas actividades de fomento al consumo, se ha visto que el Huevo ha tenido un incremento per cápita de 43 unidades en los últimos 5 años, alcanzando 279 huevos por persona en el 2017. Esta cifra consolida a Colombia como el segundo país con mayor consumo en América, después de México, que reportó un per cápita de 363 huevos en 2017. (Fuente: IEC cifras 2017). Para el 2018, se proyecta alcanzar un consumo de 293 unidades por persona.
La producción de huevo de enero a septiembre alcanzó los 11.000 millones de unidades y se espera superar la cifra de 14.000 millones de huevos al finalizar este año. Las principales zonas productivas son Valle y Centro que representan el 61% de la producción, le sigue Santander con el 21% y el resto del país 18%.

Torre de control, herramienta clave para una óptima gestión empresarial


La multinacional Ricoh acaba de lanzar su herramienta Torre de Control, Gestión Corporativa Inteligente, que, como su nombre lo indica, constituye una solución que le ayuda a las empresas a convertir la estrategia en acción, a través de indicadores clave que le permiten al líder de la organización, direccionar el negocio de manera efectiva.
Así lo dio a conocer Giancarlo Ghirotti, gerente general de Ricoh en Colombia, quien señaló que esta herramienta tiene como objetivo brindar facilidades dirigidas a solucionar los riesgos que tiene cualquier compañía.
“Con Torre de Control les ayudamos a las organizaciones a construir un mapa estratégico, que básicamente es la manera de poner sobre el papel la estrategia de la compañía desde diferentes perspectivas, y luego, bajo un Balanced Scorecard, traducir dicha estrategia en un conjunto coherente de indicadores”, explicó.
 A su juicio, existen empresas cuyos datos reposan en diferentes fuentes o áreas, por lo que al momento de cruzar la información se presentan problemas; en este caso, la herramienta implementa un componente de analítica, a través del cual se estructuran y organizan los datos para entenderlos, manejarlos y, con base en ello, poder tomar decisiones.
El tema de la comunicación dentro de las empresas es muy importante, en la medida que, si la gente no tiene suficiente claridad sobre lo que debe hacer, hacía donde va la compañía, o los resultados esperados, entre otros, cada uno iría por su lado y no se podrían cumplir las metas propuestas.
“Cuando una empresa tiene claros los indicadores de gestión, se pueden tener las alertas que me indican que áreas están mal o bien, revisar que está pasando, y es ahí donde Torre de control se convierte en una poderosa herramienta de gestión para gerentes, presidentes y vicepresidentes”, añadió.  

martes, octubre 09, 2018

Juan Valdez se queda con el título al mejor barista de Colombia


Gracias al trabajo permanente en el entrenamiento de sus baristas, Juan Valdez Café se lleva por segundo año consecutivo el primer puesto en el Campeonato Nacional de Barismo, que se celebra cada año en el marco de la feria de Cafés de Colombia Expo  y es avalado por el World Coffee Events.
Para su XIII edición, se reunieron a los mejores baristas de Colombia para elegir al ganador, quien, por su talento y destreza, representará a Colombia en el World Barista Championship 2019, que se realizará en Boston, durante el mes de abril.
Los 4 baristas de Juan Valdez se destacaron desde el primer día por su preparación, resultado de la investigación, práctica y dedicación llevada por meses de fuerte entrenamiento, de la mano de expertos y de los caficultores que cultivaron sus cafés.  En cada presentación, tuvieron que preparar durante un tiempo estipulado, 4 bebidas con leche, 4 bebidas de espresso y 4 bebidas diseñadas.
Joanni Largo, quien se llevó el título como el mejor barista de Colombia, cautivó al jurado con sus bebidas realizadas a partir de un café variedad Wush Wush, procedente de Etiopía, que llegó a Colombia hace 30 años.   Para dar con este café, Joanni primero se encontró con tres hermanos y jóvenes caficultores, Johan, Katerinne y Newerley Gutiérrez, que cultivan variedades exóticas con el objetivo de resaltar las propiedades de su terreno en su finca Monteverde, en el corregimiento Herrera al sur del Tolima.
Joanni y Katerinne, trabajaron con el apoyo de Luisa Quintero, campeona nacional de tostión 2018-2019, para lograr la máxima expresión del café. A través de una técnica de caramelización de azúcares mediante una tostión más lenta, lograron resaltar en el café sabores exóticos como el whisky, dulces frutales y fragancias maderosas y dulces.
Para su bebida de autor, Joanni realizó una extracción en frío del café variedad Wush Wush por más de 14 horas con agua a temperatura ambiente, pimienta rosada y ciruela roja, lo cual logró una sinergia entre los sabores que cautivó al jurado calificador y lo llevó a ocupar el primer lugar. 
Joanni asegura que “la dedicación y el esfuerzo del trabajo desde hace más de un año, la investigación y la observación a otros baristas y campeonatos, y el apoyo de expertos en la compañía, hicieron que lograra reflejar los sabores que buscaba en su bebida.  Hoy celebro un logro que he buscado por más de 6 años”.  El barista líder de Juan Valdez, trabaja en la compañía hace 11 años y su mejor posición dentro del campeonato, fue como subcampeón en el año 2013.

Gmail ahora tendrá Smart Compose en Español


¡Gmail sigue mejorando! Smart Compose pone en uso la Inteligencia Artificial para ayudar a las personas a ser más eficientes al momento de redactar un correo electrónico. Esta característica, que originalmente se anunció durante Cloud Next en junio, ahora comenzará a presentarse en cuatro nuevos lenguajes: español, portugués, francés e italiano.  
Smart Compose es la más reciente herramienta de redacción inteligente en Gmail que ayuda a los usuarios a escribir correos desde cero de una manera más rápida en sus computadoras, y muy pronto también en sus dispositivos móviles. Los usuarios recibirán sugerencias conforme escriben para completar sus enunciados y si les parece bien la propuesta entonces podrán deslizar hacia la derecha para aceptarlas.
Smart Compose utiliza el modelo de Aprendizaje Automático que está configurado para predecir la siguiente palabra. Las sugerencias que se presentan se basan en miles de millones de frases y oraciones comunes para que el proceso de escribir un email sea más rápido. Adicional a esto, a pesar de que Smart Compose aún no aprende el estilo personal de quien escribe, continúa su aprendizaje a partir del contexto. De esta manera, incorporará el contexto del asunto del correo y el cuerpo del correo previo (si es el que usuario está respondiendo a un email) para hacer mejores sugerencias.
Esta función se lanzó primero en inglés, y los usuarios han sentido que les facilita mucho el proceso de escribir un correo. También le ha dado a las personas que escriben correos más confianza en cuanto a que están utilizando la ortografía y gramática correctas. Para que la herramienta sea rápida utilizamos los Cloud TPUs de Google tanto para entrenar al modelo, como para que sirva correctamente.

Alianza por el cacao y Tumaco


Con el objetivo de aportar tangiblemente a la construcción de paz y tejido social en el país, se materializó la alianza entre asociaciones productoras de cacaos especiales en Tumaco, Crepes & Waffles y Cacao Hunters para jalonar el mercado de cacao colombiano, especialmente el producido en Tumaco, en el departamento de Nariño.
El pasado mes de septiembre, Crepes & Waffles, en su apuesta decidida por aportar al desarrollo integral de Colombia, lanzó a nivel nacional su helado de temporada llamado Dulce Tumaco, nombre que hace honor a una región con una incalculable riqueza cultural, social y natural.
Este hecho se constituyó en el primer gran paso de un proyecto que busca que esta importante empresa colombiana utilice cacao proveniente de Tumaco para sus helados, bebidas y salsas de chocolate. El lanzamiento de Dulce Tumaco como sabor de temporada representa más de tres toneladas de cacao especial comprado directamente a las Asociaciones productoras de cacao especial Cortpez y Bajo Mira.
Para Felipe Macía, Gerente de sostenibilidad de Crepes & Waffles, “es indudable que el cacao está jugando un papel fundamental en la construcción de paz y reconciliación en Tumaco y el Pacífico colombiano, por esta razón, encontramos en este ambicioso proyecto una gran oportunidad para, no solo jalonar la economía de dicha región incluyendo su producción en nuestro menú, sino también aportar en la construcción de tejido social de nuestro país al generar alternativas que mejoren las condiciones sociales y económicas de nuestras sociedades”.
Recientemente, Cacao Hunters, con sus cacaos de origen en Tumaco, Arauca y la Sierra Nevada, fue reconocido nuevamente en los International Chocolate Awards de Nueva York con siete medallas en la categoría cacaos de origen.
“El cacao de Tumaco ha sido reconocido a nivel mundial por diferentes instituciones especialistas en el tema. Por esta razón, estamos muy satisfechos de poder hacer realidad este proyecto con los cultivadores de cacao de Tumaco y al mismo tiempo brindarle a nuestros clientes un sabor de temporada como Dulce Tumaco, que por la alta calidad de su materia prima, estamos seguros que tendrá una gran aceptación y demanda en cada uno de nuestros restaurantes” afirmó Natalia Macia, Directora de Innovación de Crepes & Wafles.
Esta iniciativa hace parte del proyecto ´Invirtiendo para la paz´, el cual por medio de fondos entregados a la empresa Cacao Hunters busca reforzar su capacidad operativa y ampliar el acceso al mercado a cerca de 1.000 pequeños agricultores de Tumaco que ya reportan un incremento del 75% en sus ingresos netos en comparación a cuando comercializaban el cacao en el mercado local.
Para Carlos Ignacio Velazco de Cacao Hunters, “La mejor garantía que tienen los productores de cacao para mantener precios competitivos y sostenibles es su alta calidad. De esta manera garantizan el acceso a mercados diferenciados, alejándose de la volatilidad de los mercados de materias primas. ¡Esta alianza es una muestra de esto!”.