Las calles de Buenos Aires
tienen esconden místicos aromas, sonidos y personas. El café argentino guarda
un reservorio de anécdotas, personajes y vivencias que hacen a la identidad
porteña.
Este 26 de octubre, los cafés, confiterías y bares
notables en Argentina se vestirán de fiesta para celebrar el Día de los Cafés
de Buenos Aires, en una combinación de gastronomía y cultura local. Es que, en
esta fecha, se recuerda la apertura del emblemático Café Tortoni, ocurrida en
1858.
Bien sabido es que en Buenos Aires la experiencia de “ir
a tomar un café” no es simplemente eso. Es, más bien, un ritual para leer un
diario, un libro, tener un momento a solas o disfrutar de la tradición que
envuelve estos espacios de encontrarse para regodearse de la cultura porteña.
Es la excusa para sentarse en el mismo lugar donde estuvieron reyes,
presidentes, reconocidos artistas, escritores o deportistas.
Y cada uno de estos espacios esconde historias siempre
dispuestas a ser descubiertas por cualquier curioso a través del relato de
algún mozo o, por qué no, de otro comensal. Pero no todos son iguales, cada uno
tiene su mística.
Los cinco cafés más emblemáticos de Buenos Aires para
recorrer
1. Café
Tortoni: el más antiguo de Argentina. El arte habita este bar notable, al que
fueron a buscar inspiración personajes como el cantante Carlos Gardel, los
escritores Jorge Luis Borges y Alfonsina Storni, el automovilista pentacampeón
del mundo Juan Manuel Fangio y, según se cuenta, hasta el mismo Albert
Einstein.
Le debe su nombre su homónimo de París, pero, su
majestuosa fachada, las mesas y las columnas de mármol, las vidrieras del siglo
XIX en el techo y el halo que lo rodea, hacen que nada tenga que envidiarle.
Sin mencionar que sus paredes emanan pura cultura e historia inmersas en un
característico estilo que remite a otros tiempos.
2. Café de los
Angelitos: es atravesar el tiempo. Al
ingresar, se genera la sensación de volver a 1890, cuando fue fundado y, si
bien durante 14 años permaneció cerrado, no perdió el toque. Las paredes
cuentan historias a través de las fotos que recrean la época en que este
notable nació mientras desde un balcón baja la música en vivo de un bandoneón e
inunda el salón al ritmo del 2x4.
3. Café
Margot: del barrio de Boedo, otro inseparable de la identidad porteña. Entre
los de paladar más exigente se dice que el imperdible de la casa es el sándwich
de pavita al escabeche, creado en los años 40. Y por qué no acompañar la
experiencia con la lectura de un libro, de esos que duermen en la biblioteca
situada en la parte de atrás del local. Desde 1904, este lugar fue testigo del
paso de anarquistas, tangueros y escritores, recordados en los retratos de sus
paredes.
4. Bar
Federal: Ubicado en San Telmo, antes de convertirse en el café que es hoy fue
pulpería, tienda de comestibles y alojó un prostíbulo, según cuentan. ¡Vaya si
guardarán historias sus mesas y mostradores! Tiene más de 150 años y los
demuestra orgullosamente a través de viejas publicidades, fotografías y objetos
antiguos.
5. La Biela:
Destino obligado para turistas colombianos amantes del café y el
automovilismo. Su propio nombre está
inspirado en la pieza del auto de un piloto argentino que se rompió en la
esquina de Recoleta donde está el bar. Mito o realidad, lo cierto es que por
las mesas de este emblemático pasaron grandes de la Fórmula 1 como Jackie
Stewart o Emerson Fitipaldi y figuras de otros ámbitos, como los entonces reyes
de España, Juan Carlos y Sofía.
Con la apertura de fronteras habilitada a partir del 1 de
noviembre de 2021 en Colombia, Buenos Aires ofrece diversas opciones para
disfrutar el café, las delicias para acompañarlo como medialunas o churros y un
entorno único, como son los tradicionales barrios porteños que los albergan.
Cómo homenajea Argentina al café
Para homenajear al café, que fue testigo de tantas
historias en Buenos Aires, el 26 de octubre habrá espectáculos de folklore. En
detalle, desde las 4:00PM., en los bares Imperio, El Viejo Buzón, Sur y La
Biela se presentarán grupos y solistas con repertorios inspirados en Atahualpa
Yupanqui y otros referentes latinoamericanos.
Octubre, el mes del café latinoamericano
Durante todo octubre se homenajea al café ya que al
comenzar este mes es el día internacional de esta bebida tan amada
mundialmente. Si bien en Latinoamérica los principales consumidores son
Colombia, Brasil y Chile, Argentina le dio un significado especial, podría
decirse de amistad y también lo celebra.
.jpg)
