Luego de un interesante recorrido
gastronómico por diversos lugares como la zona del Meatpacking District, en Manhattan y el Design District en
la ciudad de Miami, donde el diseño y el arte se están unificando en un espacio
conjunto, mezclado con comida y licor, un grupo de jóvenes empresarios
colombianos apasionados por el arte culinario traen a la capital un espacio con
personalidad, abierto, alejado del tradicionalismo y con una carta diversa que
invita a sus comensales a elegir y dejarse sorprender.
De la mano de este nuevo proyecto se
encuentra Andrés Busquets, un chef dedicado y apasionado por los sabores,
la comida moderna internacional, que desde siempre ha respetado las técnicas clásicas de la culinaria.
Se inspira constantemente en distintas tendencias del mundo, en donde ha tenido
la oportunidad de aprender y trabajar desde la perspectiva del servicio y los
aspectos básicos de la cocina, para llevar a los comensales una propuesta sincera en la cual el
respeto a los ingredientes permite generar placenteras sensaciones en la mesa.
