Minerva Foods avanza en el monitoreo geoespacial a proveedores de ganado en Colombia

Minerva Foods anunció que avanza en el monitoreo geoespacial a proveedores de ganado en Colombia como una de las iniciativas que lidera en cumplimiento de sus objetivos hacia una economía baja en carbono.

La compañía señaló que hoy monitorea más del 30% de sus proveedores en Colombia con datos geográficos en la plataforma SMGeo. Por medio de este sistema de seguimiento, confirma las condiciones de las fincas ganaderas asegurando que el ganado que les compra cumple todas las normas y leyes socioambientales.  Como lo tiene previsto, la compañía estima alcanzar el 100% del monitoreo geográfico de sus proveedores en 2023.

“Entendemos que aún quedan desafíos por superar, pero estamos muy satisfechos con los resultados que hemos alcanzado en este primer año de nuestro compromiso. Además de los beneficios para el planeta, hemos contribuido al aumento del compromiso de los productores en toda nuestra área de operación, factor que colabora de manera efectiva para mejorar el ecosistema ganadero en todo el continente”, destaca Tamara Lopes, Gerente Ejecutiva de Sostenibilidad en Minerva Foods.

Minerva Foods es líder en exportación de carne bovina en América del Sur y también hace parte del segmento de carne procesada, comercializando sus productos en más de 100 países. Además de Brasil, Minerva Foods está presente en Colombia, Paraguay, Argentina, Uruguay y Australia. La empresa atiende los cinco continentes con carne bovina, ovina y sus derivados, y actualmente opera 27 unidades industriales, 11 oficinas internacionales, 14 centros de distribución y tres plantas de procesamiento.

Sofitel Bogotá Victoria Regia tiene a Julián Calderón como nuevo Chef Pâtissier

Sofitel Bogotá Victoria Regia anunció la designación de Julián Calderón como nuevo chef pâtissier, cargo desde el cual será responsable por conservar la esencia pastelera del hotel a través de creaciones maestras que garanticen en cada bocado, un viaje a la tradición pastelera francesa.

Enfocado en la restauración y las técnicas artesanales, Julián es un investigador innato que busca en todo momento elevar la experiencia del huéspedes y visitantes mediante creaciones dulces disponibles en todo momento, especialmente en las tardes de té, los postres al almuerzo y reuniones entre amigos, familiares o colegas en el recién remodelado Victoria Restaurante.

“Unirme a un hotel de lujo tan legendario y reconocido por su oferta gastronómica es para mí un gran honor y representa una profunda motivación para continuar en la búsqueda de la excelencia y seguir complaciendo los exigentes paladares de los clientes”, declaró Julián Calderón.

A lo largo de su exitosa carrera, el Chef Calderón ha trabajado en prestigiosas instituciones incluyendo Sofitel Legend Santa Clara Cartagena, y Pastelería Maison Grazia, entre otras. Su experiencia profesional se reflejan en sus creaciones con interesantes texturas y una cuidadosa integración de sabores e ingredientes que se combinan de una forma deliciosamente equilibrada.

“Julián es reconocido en los círculos culinarios por su pasión por experimentar con nuevos ingredientes, innovadoras combinaciones y exquisitas técnicas de horneado”, dijo Alejandro Petricevich Spinelli, gerente general de Sofitel Bogotá Victoria Regia. “Sin duda alguna, su incorporación nos permitirá seguir elevando la experiencia pastelera del hotel y sorprender una y otra vez a nuestros visitantes mediante sensibilidades culinarias por descubrir”.

Julián ha sido reconocido con numerosos galardones por su extenso trabajo en pastelería. Eso incluye el premio ‘Mejor Bûche de Noël para Latinoamérica’ de Accor en 2017 y la ‘Coppa del Mondo della Gellateria’ en Argentina en 2017, entre otros.

Julián tiene un grado Técnico en Pastelería de la Escuela Superior de Gastronomía Cocinarte con énfasis en Decoración Artística de Chocolate y Caramelo y es además Técnico Profesional en Cocina del SENA.

BWT Alpine F1 Team y Yahoo amplían su asociación estratégica para promover ambas marcas en el escenario mundial de la F1

BWT Alpine F1 Team y Yahoo están encantados de confirmar una asociación estratégica, que hará que Yahoo continúe como un valioso socio estratégico. El distintivo logotipo de Yahoo aparecerá en los autos BWT Alpine F1 Team A522, lo que llevará su huella global a nuevas audiencias. El equipo aprovechará esta enorme plataforma a medida que Yahoo construye su visión futura de herramientas de noticias, deportes, entretenimiento, estilo de vida, finanzas, medios y comunicaciones.

Yahoo, una compañía global de medios y tecnología que llega a casi 900 millones de personas en todo el mundo, ha sido un socio valioso desde 2019. En una extensión de la colaboración, tanto BWT Alpine F1 Team como el Grupo Renault tendrán acceso a la industria de Yahoo, pilar de tecnología publicitaria líder, que permite a las marcas llegar a millones de personas en todo el mundo a través de sus plataformas de distribución de contenido y publicidad, sus marcas propias de noticias, deportes y finanzas, así como el acceso a XR Studios.  En XR Studios de Yahoo las empresas podrán construir experiencias de contenido inmersivo e interactivo 3D a través de las tecnologías de captura de movimiento, captura volumétrica y XR Stage.

Otmar Szafnauer, director del equipo BWT Alpine F1 Team, comentó: “Como equipo, siempre estamos buscando sinergias con marcas tan ambiciosas como la nuestra. Yahoo comparte claramente nuestra pasión por la innovación y estamos encantados de extender nuestra relación con una empresa tan premium por tres años más. Yahoo ha demostrado ser innovador y la Fórmula 1 ofrece una gran oportunidad para conectarse con nuevas audiencias y explorar desarrollos de vanguardia en medios y comunicaciones online. Estamos encantados de poder asociarnos con ellos para explorar estas nuevas fronteras”.

Elizabeth Herbst-Brady, Global Head de Revenue and Client Solutions en Yahoo, dijo: “Nuestro equipo de socios en Londres, encabezado por Marko Johns, sigue construyendo su ya exitosa relación con Alpine y Renault a través de esta extensión de nuestro acuerdo juntos. En Yahoo nos enorgullecemos de ser excelentes socios. A través de relaciones globales y mutuamente beneficiosas como estas, continuamos acercando la marca Yahoo a millones de personas nuevas que sintonizan las fantásticas carreras de Fórmula 1 y ayudamos al Grupo Renault a llegar a sus audiencias en formas creativas a través de nuestras plataformas globales de contenido y tecnología”.

Avianca ha compensado el 97.7% de las emisiones de CO2 en su operación en Colombia

De enero a junio de 2022, Avianca ha compensado el 97,7% de las emisiones en su operación en Colombia con créditos de carbono debidamente certificados. Este porcentaje es equivalente a 401 mil Toneladas de CO2 y acerca a la aerolínea cada vez más a tener una operación de carbono neutro en Colombia. En el 2022 Avianca destinará aproximadamente USD $4.3M para la compensación de emisiones, que serán invertidos en la compra de bonos de carbono.

La aerolínea ha realizado la compensación de emisiones atmosféricas desde el 2017 y a través de la búsqueda y compra de los bonos de carbono en el mercado, se han apoyado a diversos proyectos ambientales que reducen emisiones de CO2 y combaten el cambio climático en el país.  Algunos de ellos incluyen proyectos de reforestación como SKCarbono que ha tenido impacto en los departamentos de Caldas, Cauca, Risaralda, Tolima y Valle del Cauca, al desarrollar plantaciones forestales para su posterior aprovechamiento sostenible, además de otros proyectos que involucran la generación de energías limpias por fuentes renovables en el Huila y Santander.

De acuerdo con Andrés Muñoz, Gerente de Gestión Ambiental de Avianca: “Estamos comprometidos con aplicar las mejores prácticas ambientales para reducir, mitigar y compensar las emisiones generadas en la operación y nos sentimos orgullosos de tener resultados visibles, aportando al esfuerzo colectivo entre aerolíneas, fabricantes de aviones, de motores e incluso creadores de programas software de optimización aérea para tener una aviación sostenible.

Para el segundo semestre de 2022 esperamos compensar aproximadamente 480 mil toneladas de CO2, en tanto seguimos trabajando para invertir en proyectos ambientales sostenibles en el mediano y largo plazo”.

Viajeros también pueden compensar su huella de carbono

Avianca también ha hecho uso de la innovación para que la compensación de emisiones esté al alcance de cualquier viajero, pues gracias a su asociación con la empresa de tecnología climática CHOOOSE™, al momento de comprar un tiquete los clientes y colaboradores tienen la oportunidad de compensar voluntariamente la huella de carbono generada por los viajes, a través de https://avianca.chooose.today/, una plataforma digital que calcula la cantidad exacta de kilogramos de CO2 generados según el destino al que se voló. Esta compensación es adicional a la que ya realiza la aerolínea.

Todos estos esfuerzos se encuentran alineados con el objetivo propuesto por la IATA para el 2050, año en el que la industria aérea se ha comprometido a tener cero emisiones netas. Buscando avanzar hacia una operación de carbono neutro, Avianca complementará sus esfuerzos de compensación con estrategias que busquen reducir la producción de CO2 en la operación, que incluyen el uso del software Skybreath de Navblue con el que, a través de tecnologías de Big Data, se identifican más oportunidades de reducción de emisiones.

Estos son los expertos que integran el Comité de Sostenibilidad de Bavaria

Esta semana Bavaria anunció la mesa de expertos que integran su Comité de Sostenibilidad, tras la reciente adhesión de su quinto miembro: Manuel Rodriguez Becerra. 

Este órgano es el encargado de asesorar y acompañar tanto el diseño como la ejecución de la estrategia de sostenibilidad de la compañía, con la cual Bavaria ha logrado impactar positivamente a 10 millones de personas en los últimos 3 años a través de seis líneas estratégicas: acción climática, agricultura inteligente, consumo responsable, economía circular, emprendimiento y protección del agua. 

Dada la integralidad de esta estrategia, sus miembros destacan por su experticia en distintos frentes. “Nos complace presentar los miembros de nuestro Comité de Sostenibilidad, un equipo de expertos que acompañan el ejercicio estratégico y ejecutivo de nuestros diversos programas de sostenibilidad y con quienes trabajamos diariamente por seguir liderando el desarrollo socioambiental de nuestro país” afirmó Samira Fadul, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Bavaria. 

Se trata de Brigitte Baptiste, rectora de la Universidad EAN; Cristian Samper, director general y líder de soluciones naturales del Bezos Earth Fund; Eduardo Behrentz, ex vicerrector Administrativo y Financiero de la Universidad de los Andes; Linda Breukers, directora de Holland House Waste Window, organización especializada en economía circular, y Manuel Rodriguez Becerra, ex ministro de Medio Ambiente de Colombia y profesor emérito de la Universidad de los Andes.

Hasta febrero de 2022, Julia Miranda, ex directora de Parques Nacionales Naturales de Colombia, hizo parte de este órgano. La compañía agradeció sus aportes estratégicos durante su tiempo de permanencia como miembro independiente. 

 

Un jardín cervecero en medio de la ciudad, así es el nuevo Irish Pub en el Parque de la 93 de Bogotá

  

Seguir apostando por el crecimiento y expansión de la cultura cervecera en Bogotá llevó al Irish Pub a abrir un nuevo local en el sector del Parque de la 93 en Bogotá.

“La 93 es una zona muy icónica de la capital. Por eso quisimos llegar con esta nueva propuesta: un jardín cervecero en medio de la ciudad que ofrecerá las mejores polas y la mejor pizza del sector”, afirmó Tomás Delfino, Gerente del Irish Pub.

Un local diferente a los pubs que existen en la zona, luminoso, con una gran terraza, con mucho verde, mucho arte y las mejores polas y pizzas del sector es la nueva propuesta de este local.

Más de 12 tipos de cerveza artesanal, entre las que se encuentran la rubia original, la American Pale Ale, la Trigo Witbier, la India Pale Ale y la sensación de la temporada, la Queen Bee, ganadora de la medalla de oro en la más reciente edición del World Beer Cup, además de cocteles y otros licores hacen parte de la carta.

Otro de los grandes atractivos de este nuevo local es su variedad de pizzas elaboradas en un horno de piedra importado desde Italia y elaboradas bajo la asesoría del Pizzaiolo italiano, Angelo Doganieri quien utiliza en sus preparaciones ingredientes colombianos pero conservando sus tradiciones ancestrales. “Tanto  en nuestras cervezas como en nuestra oferta gastronómica siempre nos preocupamos por incluir ingredientes locales.  Nuestras pizzas son elaboradas con harina originaria de molinos del Nariño, en donde los campesinos la trabajan como parte de su herencia, y los quesos provienen del Caquetá”, agrega Delfino.

Entre las pizzas destacadas del menú se encuentran la “Margarita”, elaborada con salsa pomodoro, queso doble crema del Caquetá, albahaca y queso parmesano, la cual se recomienda acompañar con una cerveza rubia;; la Ibérica con jamón serrano, tomate confitado, salsa pomodoro, aceitunas negras y queso doble crema del Caquetá; acompañada con una Ipa; o la Cuatro Quesos con queso parmesano, azul, isabella y queso doble crema del Caquetá, acompañada con una cerveza Coffee Milk Stout.

Con esta nueva apertura, The Pub sigue apostándole a expandir la cultura cervecera en Colombia y a la economía del país. En los últimos dos meses abrieron nuevos locales en los centros comerciales Gran Estación y Plaza de las Américas y con este nuevo local en el Parque de la 93 llegan a 11 pubs en la capital. ”Somos creyentes e impulsores de la buena cerveza en Bogotá y día tras día juntamos gente para disfrutar un buen rato”, concluye Delfino.

Alquería avanza en un 24% en su meta hacia una economía baja en carbono, como una empresa positiva para el clima

Alquería presentó su informe de sostenibilidad con el que reafirma su compromiso por ser una compañía de triple impacto positivo, que trabaja por un crecimiento económico, social y ambiental; buscando ser una mejor empresa para el mundo y generar huella en el desarrollo del país y así seguir cumpliendo con su propósito superior: “Nutrir el futuro de Colombia, transformando sueños en realidades.”

El año 2021 presentó retos para Alquería que significaron una oportunidad para fortalecer y consolidar su cadena de valor. Durante este año, la compañía fue reconocida con la certificación como Empresa B y posteriormente como Sociedad BIC; trabajando así para alinear su modelo de negocios con la agenda global 2030 de las Naciones Unidas.

Tras la certificación, Alquería consolidó su modelo de negocio y estrategia de sostenibilidad a través de programas sociales y ambientales que han potenciado las capacidades internas. Como resultados de su constante trabajo y compromiso con generar un impacto positivo sobre el clima, Alquería ha fomentando el uso de energías renovables y la implementación de proyectos de eficiencia energética en sus operaciones, logrando una una reducción del 10% en el total de emisiones directas por la operación e indirectas por consumo de electricidad con respecto al año 2020, avanzando así en un 24% en su meta hacia una economía baja en carbono. En 2021 la compañía inició la evaluación técnica y financiera de un proyecto que busca la sustitución de combustibles fósiles y la implementación de proyectos de energía renovable no convencionales en la principal planta de producción de la compañía.

“En la familia Alquería tenemos como uno de nuestros propósitos aportar a la reducción de gases de efecto invernadero, por ello con cada acción que realizamos buscamos disminuir los impactos generados en nuestras operaciones. Hemos desarrollado diferentes iniciativas para alcanzar nuestros objetivos y ser actores de cambio para transformar la manera en que administramos los recursos e impulsar a otros a hacer la diferencia.” aseguró Adriana Velásquez, Directora de Sociedad y Sostenibilidad de Alquería.