En Colombia, el consumo de alimentos ya no ocurre solo en casa. Cafeterías, restaurantes, hoteles y espacios de trabajo se han convertido en escenarios clave del día a día, y allí es donde Alquería está consolidando su crecimiento.
La compañía registró un crecimiento de doble digito en su canal B2B durante 2025, impulsado por su presencia en espacios donde hoy ocurre una parte creciente del consumo diario y por el fortalecimiento de su operación en clientes institucionales.
Alquería fortaleció su operación en clientes institucionales bajo una lógica que va más allá del abastecimiento tradicional. La compañía sumó más de 2.500 toneladas adicionales en categorías estratégicas, resultado que refleja una transformación del mercado y una mayor participación en el consumo fuera del hogar.
La compañía participa en el denominado food service (canal que agrupa restaurantes, hoteles, cafeterías, servicios de alimentación y consumo institucional), donde la demanda exige volumen, consistencia y desempeño en cada preparación.
Alquería, empresa de alimentos, hace presencia en momentos de consumo tan cotidianos como el café de la mañana, las preparaciones en cocina profesional, los desayunos de hotel y las pausas de oficina. Este posicionamiento le permite integrarse a la rutina diaria de millones de consumidores en distintos contextos y consolidarse como un aliado relevante para operaciones gastronómicas y de hospitalidad.
“Hoy el consumo ocurre en múltiples espacios y por eso en Alquería trabajamos para responder con un portafolio que acompañe tanto a las familias en sus hogares como a los clientes que atienden cafeterías, restaurantes, hoteles y otros puntos de consumo en el país”, afirmó Rafael Álvarez, CEO de Alquería.
La leche sigue siendo una categoría central en ese crecimiento, especialmente en cafeterías, tiendas de conveniencia y formatos de consumo inmediato, donde acompaña uno de los rituales más frecuentes del día: el café. Sin embargo, el avance del canal B2B también se explica por otras categorías que resultan clave para la gastronomía y la repostería.
Portafolio completo y diversificado
Alquería ha desarrollado un portafolio que acompaña preparaciones saladas y dulces. La crema de leche aporta textura, cuerpo y estabilidad en salsas, sopas y reducciones, y es clave en preparaciones como pastas, carnes y gratinados. Las cremas culinarias, por su parte, están diseñadas para un desempeño consistente en altas temperaturas, lo que facilita su uso en cocinas profesionales para bases, emulsiones y platos de rotación constante.
El arequipe se posiciona como un ingrediente versátil en postres, rellenos, coberturas y bebidas, con aplicaciones en panadería, repostería y vitrinas de cafetería, donde aporta sabor, textura y diferenciación en la oferta.
Este portafolio le permite a la compañía participar en más ocasiones de consumo. Alquería está presente en el hogar, pero también en la taza de café que se sirve en una barra, en una preparación caliente en restaurante y en un postre exhibido en vitrina, consolidando su rol dentro de un canal que gana relevancia en el país y proyectándose como una opción cada vez más atractiva para nuevos clientes del sector.
Crecimiento institucional
El crecimiento del negocio institucional complementa la presencia histórica de la compañía en los hogares colombianos. Esta doble capacidad de atender consumo dentro y fuera del hogar se conecta con su propósito de nutrir el futuro de Colombia, transformando sueños en realidades.
El fortalecimiento del canal B2B responde a una tendencia estructural del sector de alimentos, donde el consumo fuera del hogar gana participación en el gasto total. En este contexto, Alquería avanza en un modelo que diversifica sus fuentes de ingreso, mejora la rotación de portafolio y captura valor en segmentos de mayor frecuencia y volumen, consolidando una plataforma de crecimiento sostenible en el mediano y largo plazo.
“Este crecimiento en el canal B2B refleja nuestra capacidad de adaptarnos a nuevas dinámicas de consumo y de construir relaciones de largo plazo con clientes que requieren calidad, consistencia y un aliado estratégico en su operación”, agregó Álvarez.
Presencia en Alimentec
Como parte de esta estrategia y del fortalecimiento de su presencia en el canal food service, Alquería participará en Alimentec 2026, la feria líder de la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica, que se realizará hasta el 12 de junio en Corferias.
Este escenario reúne a los principales actores del sector HORECA, retail y grandes superficies, y se ha consolidado como un espacio clave para impulsar negocios, presentar innovaciones y fortalecer relaciones comerciales en la industria.
