Diletto y el café gourmet

por William Díaz Tafur
editor www.noticiascolombianas.blogspot.com
El término gourmet puede ser una palabra muy extensa pero muy poco clara. En el tema específico del café, actualmente Colombia produce cerca de 800 mil sacos de cafés especiales, los cuales se están exportando en su gran mayoría, pero también hay exportadores y compañías como Diletto Café que están trabajando con productos especiales del país.
Respecto a la teoría de que los buenos café se exportan y en Colombia queda “el no tan bueno para consumo interno”, ya no es cierto “porque actualmente hay tostadores de cafés especiales que permiten que tengamos cosas muy especiales en Colombia y podamos acceder a los mejores productos”, como dieron a conocer en la cadena Diletto. De hecho, la marca vende café especial tostado exclusivamente para sus clientes.
En cuanto a qué tan bueno es el colombiano al momento de preparar un buen café o si se tiene la cultura para saborear e identificar un buen café, afirman en esta compañía que se está construyendo la “cultura necesaria al respecto”. Precisamente, la misión de Diletto es “crear una cultura entorno al café, desde tener el mejor grano, una preparación impecable, hasta prestar un excelente servicio”. De esta manera, venden café en grano, moliéndolo al instante, de acuerdo al sistema de preparación correspondiente.

Cómo le ha ido a Dilecto
En el 2007, su segundo año de operaciones, ejecutaron el cronograma de aperturas, llegando a seis locales con un cumplimiento en el pronóstico de ventas del 75%, teniendo en cuenta que dos puntos se abrieron en noviembre del año pasado.
Comparando el primer semestre de este año 2008 con el primer semestre del año anterior, el crecimiento en ventas fue mayor al 100%, lo que se suma de talento y trabajo en equipo, al conocimiento y dedicación para hacer sostenible y exitoso el negocio.
En la compañía destacan que el auge de las cadenas actuales dejó en evidencia que había un nicho sin atender y que Diletto podía cubrir: el de los más exigentes en el segmento de bebidas de café. Así, la propuesta de la firma combina tres factores diferenciadores: primero la calidad del café, pues traen por encargo lo mejor de los cultivos especiales de exportación del Huila y Meta.
Segundo, la técnica. De esta manera, han tomado el conocimiento acumulado durante más de cuatro siglos en Italia que los hace líderes en fabricación de máquinas y accesorios para preparación de espresso y cappuccino. Y por último, los baristas, es decir las personas que preparan y sirven el café, a quienes capacitan con normas internacionales y que trabajan con enorme pasión por obtener el mejor sabor, el mejor aroma y la más pura e impecable presentación. Son una cadena de cafés enfocada en la preparación auténtica, por eso se han comprometido a servir el verdadero cappuccino.
Los clientes son atendidos a la mesa, sirven en tazas de porcelana que son lavadas a máquina y esterilizadas a 90ºC, garantizando una bebida libre de impurezas y con la temperatura adecuada para que no se altere su aroma y sabor.
La empresa tiene como estrategia seguir creciendo con la apertura de dos nuevos puntos ubicados al norte de Bogotá, al lado de centros de negocios y de comercio. Por ahora Diletto Café no tendrá expansión fuera de Colombia, siendo lo más importante la consolidar nuestra marca en Bogotá y crecer nuestra participación a partir de la plena satisfacción y fidelidad de nuestros clientes.

SAMSUNG APOYA AL JUNIOR DE BARRANQUILLA

Samsung Electronics Colombia en el marco de su permanente apoyo al deporte, viene acompañando al Júnior de Barranquilla a lo largo de las distintas etapas del torneo de fútbol colombiano. En su fase final, Samsung continua ofreciendo su apoyo y le desea el mejor desempeño al equipo Barranquillero.
En la foto de izquierda a derecha, Antonio Char miembro de la junta directiva del Junior, Álvaro Eljach Zorro, Gerente Regional Costa de Samsung Electronics Colombia, Mauricio Correa y Jimmy Char vocales de la junta directiva del Junior, mientras disfrutaban en días pasados de un partido del Junior en la arenosa.

FENALCE presenta borrador de documento CONPES

A pesar de los mecanismos diseñados por el gobierno para incentivar la producción de cereales en el país, aún no existe una respuesta positiva por parte de los agricultores en cuanto al crecimiento de áreas y a nuevos actores vinculados a la actividad. Son varias las inquietudes del gremio al respecto de esta situación y por esta razón presentará al gobierno, en los próximos días, un borrador con los que serían los lineamientos generales para un documento CONPES.
La Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas, FENALCE, presentará al gobierno, un documento que contiene un plan de medidas para direccionar estratégicamente el sector de los cereales en los próximos quince años, con el fin de lograr que este pueda responder a las necesidades de abastecimiento alimentario nacional. La dependencia alimentaria externa de materias primas básicas, sitúa a Colombia en un alto riesgo de no poder garantizar el abastecimiento alimentario de su población, aunque sea un país rico en tierras que aún no han sido explotadas y posea un amplio espacio para crecer en competitividad y en el rendimiento de su producción de alimentos por área cultivada. Así como tampoco le permitirá garantizar la seguridad en el campo y menos la permanencia de la agricultura lícita en el territorio agrícola.
La preocupación del gremio frente a esta situación es grande porque a pesar de todas las políticas que se han diseñado e implementando, hoy no se tiene una respuesta de los agricultores en cuanto al crecimiento de las áreas y de nuevos actores vinculados a la actividad. Los factores desencadenantes son varios. Entre ellos, que en los últimos años se han incrementado los costos de producción pero no el precio final de los productos, lo que ha estancado el crecimiento del área y ha generado la deserción de algunos productores hacia cultivos que son más rentables. Por otra parte, los cultivos de ciclo corto, como el maíz, son fácilmente reemplazados por otros cultivos que aprovechan la misma infraestructura básica. Además, en el país no hay disponibilidad de tierras agrícolas de buena calidad, pues ellas están dedicadas a la ganadería y a la siembra de otros productos como por ejemplo la palma africana, que ha crecido mucho en los últimos tiempos.
El gobierno diseñó dos apoyos directos para las siembras de maíz, que estuvieron representados, en el primer semestre de este año, en 30 mil pesos por tonelada de maíz amarillo producida y de 50 mil pesos, en el segundo semestre. Pero a pesar de que se incrementó el valor del incentivo, las inscripciones pasaron de 30 mil hectáreas en el primer periodo a 15 mil en el segundo, según cifras al cierre del 31 de octubre cuando se venció el plazo. Las áreas sembradas del país, no están creciendo.
Por todo lo anterior, el análisis que será presentado en los próximos días y que se constituye en la base para el documento CONPES, es de vital importancia para el futuro del sector de los cereales. En él, la Federación Nacional de Cultivadores de Cereales y Leguminosas, FENALCE, plantea antecedentes del mercado internacional, del mercado interno y de la seguridad alimentaria; líneas de política para el sector: sectoriales, transversales, eventuales, proyectadas, líneas prioritarias de gobierno y acuerdos comerciales bilaterales; un diagnóstico – justificación del apoyo al mismo; objetivos del gremio; 11 estrategias y plan de acción para mejorar la competitividad del sector; e incluso algunas recomendaciones.

Consejos Visa - compras seguras y responsables por Internet durante este fin de año

Al acercarse las fiestas navideñas, muchos consumidores están buscando maneras más eficientes y seguras para hacer sus compras. Como resultado, estos compradores están cada vez más conscientes de los beneficios que ofrece el comprar por Internet. La conveniencia de comprar desde la casa u oficina, las 24 horas al día, los 7 días de la semana y tener acceso a ofertas especiales, hace de este un canal de compras aún más atractivo para los consumidores. Durante esta época del año, es particularmente importante llevar a cabo prácticas responsables de administración financiera y tomar precauciones para asegurarse que sus transacciones sean seguras.
Hoy en día, comprar en línea es más conveniente, fácil y seguro, haciendo a los consumidores sentirse cómodos y más atraídos a comprar vía Internet. Sin embargo, es importante entender las medidas necesarias para llevar a cabo transacciones seguras en línea. Para asegurar una excelente y segura experiencia de compra en línea, Visa recomienda tomar en cuenta los siguientes consejos:
1. Realice compras en línea en un entorno seguro y asegúrese de salir del navegador una vez terminada la transacción.
2. Mantenga un buen registro de sus transacciones en línea. Muchas tiendas en línea envían a sus clientes correos electrónicos resumiendo los detalles de la compra – es importante guardarlos o imprimirlos.
3. Asegúrese que la información de la tarjeta esté encriptada de manera segura antes de ser enviada por Internet – busque la imagen de un candado o llave en la parte baja de la ventana del navegador o revise que la dirección del sitio de Internet empiece con https:// en vez de http://
4. Proteja sus contraseñas.
5. Compre en sitios conocidos, o investigue un poco antes de comprar para asegurarse que el comercio tenga una buena reputación y sea confiable.
6. El sitio de compra debe tener información sobre los mecanismos y costos de envío y los impuestos que aplican. Además, identifique también un teléfono o dirección de correo electrónico y apúntelo en caso de tener alguna duda.
7. Conozca las políticas de servicio al consumidor del establecimiento y los términos de compra.
8. No espere recibir el estado de cuenta cada mes; reviselos periódicamente vía Internet o por teléfono para detectar cualquier actividad inesperada.
9. Evite hacer compras impulsivas; debe de establecer un presupuesto antes de comenzar a navegar.
10. Utilice la última versión disponible del software de navegación y asegure que el sistema operativo de la computadora esté actualizado. Programe el navegador para que tenga los niveles más altos de seguridad.
Adicionalmente, Visa Inc. ofrece a consumidores de todas las edades acceso al programa de educación financiera Finanzas Prácticas. Este programa está específicamente diseñado para dar a los consumidores herramientas para tomar decisiones informadas a través de información concisa, consejos simples e instrumentos de evaluación que promueven una administración financiera ordenada para usted y su familia. Para mayor información sobre cómo celebrar estas fiestas sin salirse de su presupuesto y como comenzar un buen año nuevo, visite www.finanzaspracticas.com

El Tour del Festival de la Arepa Colombiana Llega a Bogotá

Luego de su exitoso paso por Bucaramanga, Medellín, Cali y Barranquilla el Tour del Festival de la Arepa Colombiana llega, el 20 y 21 de Diciembre, a la Plazoleta de Eventos del Parque Simón Bolívar, 2600 metros más cerca de las estrellas, con la Gran Caravana del Sabor y sus más de 50 variedades de arepas, Arepalandia y una amplia muestra artística y cultural. Desde la Arepa de Huevo del Atlántico, hasta las de Casabe de los indígenas del Guainía y el Amazonas, pasando por las tradicionales Paisas solas o rellenas, de queso, las de Añejo de Nariño, la Dulce de Boyacá, la ‘Orejiperro’ del Huila y, por supuesto, las de Choclo o Chócolo estarán presentes en este Festival.
Y como si fuera poco… cerca de 300 artistas estarán en la tarima principal animando con lo mejor de la música y la cultura colombiana a los asistentes a este gran evento que tendrá, entre sus muchos atractivos, la elaboración de la arepa más grande del mundo con - cinco metros de diámetro y 665 kilos de peso – que podrá degustar gratuitamente cerca de 3.500 afortunados asistentes, superando el actual Guinness Record de tres metros de diámetro y 400 kilos de peso.
Entre los artistas invitados estarán la Corporación Folclórica y Cultural Perla del Caribe que llega desde Soledad (Atlántico) con una espectacular representación del Carnaval de Barranquilla en el que participan cerca de 40 artistas y bailarines, humoristas de Sábados Felices y Juancho “El Jornalero”, los Hermanos Plata, agrupaciones Llaneras.
Los más pequeños podrán divertirse en el parque temático infantil Arepalandia que lleva una gran muestra de juegos tradicionales colombianos, mientras que sus padres aprenden nuevas y ricas recetas de arepas en la Casa de Doñarepa, donde permanentemente expertos enseñarán las mejores recetas de este alimento. El Tour del Festival de la Arepa Colombiana , es de entrada libre y totalmente gratuita, organiza el Fondo Mixto de Cultura de Boyacá y patrocina Doñarepa.

PUNTA CANA, ISLA MARGARITA Y PANAMA, NUEVOS DESTINOS DE SATENA

Con el fin de cubrir nuevos destinos, ampliar sus rutas y convertirse en la aerolínea nacional número uno, Satena consolida su estrategia de expandir su mercado al exterior. A partir del 20 de diciembre y hasta el 20 de enero mediante operación charter, la aerolínea volará a Panamá, Punta Cana e Isla Margarita. Serán más de 20 vuelos que saldrán desde distintas ciudades del país. Estas operaciones internacionales le representarán a la compañía ingresos por más de 200.000 dólares adicionales en esta temporada de vacaciones. Los vuelos se realizaran en los modernos aviones Embraer EMB-170 y Embraer ERJ-145, con capacidad para transportar 76y 50 pasajeros respectivamente.
“Con estas nuevas rutas seguiremos aportando al crecimiento de la economía del país y llevando muchos colombianos a destinos turísticos del exterior. La idea es convertirnos en la aerolínea número uno y para ello es necesario entrar en un proceso de internacionalización” manifestó el General Héctor Campo Plata, Presidente de Satena.
Satena cuenta con 126 rutas y más de 148 vuelos diarios a 43 destinos en 21 departamentos, operando en los lugares más apartados de la geografía nacional. Actualmente, La flota de Satena cuenta con 16 unidades, distribuidas así: dos Embraer E 170 LR, cinco Embraer ERJ-145, seis Dornier D-328 y tres LET 410.

Duelo de Asesinos

Duelo de Asesinos (Seraphim Falls, 2007) es una película dirigida por David Von Ancken y estelarizada por Pierce Brosnan, Liam Neeson y Anjelica Huston. La acción se ubica después del fin la Guerra Civil Americana. El ex-capitán unionista Gideon (Pierce Brosnan) es perseguido en las nevadas montañas Rocallosas por un grupo de hombres armados lidereados por el ex-coronel confederado Morsman Carver (Liam Neeson). Carver ha contratado al grupo de individuos (Ed Lauter, Tom Noonan, John Robinson, Michael Wincott) para capturar a Gideon, cuyos soldados mataron involuntariamente a la esposa y al hijo menor del coronel al quemar la casa de Carver a finales de la guerra.
Durante la persecución en las montañas Gideon resulta herido pero logra huir (con grandes dificultades) al ser arrastrado por un río. La ruta de escape de Gideon lo llevará desde las cumbres cubiertas de nieve hasta las praderas al pie de las montañas, seguido siempre de cerca por Carver y sus mercenarios. En su camino se encontrarán con deshonestos empleados de la construcción del ferrocarril, bandoleros fugitivos de la ley y hasta un piel roja que cuida el agua de un estanque en una zona árida. Gideon, en base a astucia, logra ir eliminando paulatinamente a los ayudantes de Carver, por lo que ambos se encontrarán frente a frente, exhaustos y sedientos, en medio del desierto. Estreno en diciembre 12.